Μακαρονάδα σπαγέτι με πέστο απο λιαστές ντομάτες μας προτείνει ο σεφ Pelicuda Mihai Marius. Πιο κάτω τα υλικά και η εκτέλεση.
Η συνταγή είναι μια συνεργασία του ant1live και του Συνδέσμου Αρχιμαγείρων Κύπρου.
*Τα υλικά είναι για 4-5 άτομα
Υλικά:
- 500γρ σπαγγέτι
- 100γρ πινόλια
- 150γρ λιαστές ντομάτες
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 50γρ παρμεζάνα τριμμένη
- ½ κτγ αλάτι
- ¼ κτγ πιπέρι
- 200ml ελαιόλαδο
- 100 ml φρέσκα κρέμα
Εκτέλεση:
- Χτυπούμε σε μπλέντερ τα πινόλια
- Προσθέτουμε τις ντομάτες και το ελαιόλαδο
- Βάζουμε τον σκόρδο, την παρμεζάνα, το αλάτι και το πιπέρι και τα χτυπάμε όλα μαζί μέχρι
να γίνουν ομοιόμορφη πάστα
- Βράζουμε τα μακαρόνια για 8 λεπτά και στραγγίζουμε
- Σε ένα τηγάνι βράζουμε το πέστο μαζί με την φρέσκα κρέμα και προσθέτουμε τα σπαγγέτι
- Γαρνίρουμε με λωρίδες από λιαστές ντομάτες και τριμμένη παρμεζάνα
Pelicuda Mihai Marius
Chef de Partie στο Golden Bay Hotel
