Μια ξεχωριστή και απλή συνταγή για χαλούμι σε κουρκούτι μας προτείνει ο σεφ Νίκος Ζαχαρία. Πιο κάτω τα υλικά και η εκτέλεση.
Η συνταγή είναι μια συνεργασία του ant1live και του Συνδέσμου Αρχιμαγείρων Κύπρου.
*Υλικά για 4 άτομα
Υλικά:
- 600gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 60gr Corn Flour
- 45gr Baking Powder
- 1κ.σ. λευκό ξύδι
- 2κ.σ. ελαιόλαδο
- χλιαρό νερό
Εκτέλεση:
- Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Κόβουμε το χαλούμι σε stick .
- Πανάρουμε με το αλεύρι και μετά το βουτάμε στο μείγμα μας.
- Το τηγανίζουμε μέχρι να πάρει χρώμα ροδοκόκκινο το κουρκούτι μας.
Σεφ Νίκος Ζαχαρία
