Μοναδική συνταγή για τυροκούλουρα με φέτα μας προτείνει η σεφ Χριστιάνα Γαβριήλ. Πιο κάτω τα υλικά και η εκτέλεση.
Η συνταγή είναι μια συνεργασία του ant1live και του Συνδέσμου Αρχιμαγείρων Κύπρου.
*Υλικά για τέσσερα άτομα
Υλικά:
- 1 ασπράδι αυγού
- 80 ml λάδι
- 100 ml νερό
- 200 ml γάλα
- 10 γρ ζάχαρι
- 10 γρ μαγιά
- Αλάτι
- Σουσάμι
- 1 κροκάδι αυγού
- 600 γρ αλεύρι
- 200 γρ σπασμένη φέτα
Εκτέλεση:
- Ζεσταίνουμε το νερό και το γάλα στους 50 βαθμούς κελσίου και προσθέτουμε μέσα την ζάχαρη και την μαγιά. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε. Αφήνουμε να ξεκουραστεί λίγο.
- Κόβουμε σε μπαλάκια και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν ακόμα λίγο.
- Ανοίγουμε το φύλλο και βάζουμε μέσα σπασμένη φέτα, τυλίγουμε σε ρολό και δίνουμε το σχήμα κουλουριού. Αλείφουμε με κροκάδι και σουσάμι, και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου για 15 λεπτά.
Χριστιάνα Γαβριήλ
Pastry Chef
