Τορτίγια με κοτόπουλο μας προτείνει για σήμερα η Μαρία Ξενοφώντος. Πιο κάτα τα υλικά και η εκτέλεση για 4 άτομα.
Η συνταγή είναι μια συνεργασία του ant1live και του Συνδέσμου Αρχιμαγείρων Κύπρου.
Υλικά:
- 4 τορτίγιες
- 100 γρ κοτόπουλο
- Φύλλα ροκας
- 1 ντομάτα
- 4 φέτες μπέικον
- 3 γλυκοπατάτες
Για την σάλτσα γιαουρτιού:
- 100γρ γιαούρτι
- 20γρ μαγιονέζα
- Χυμό από 1 λεμόνι
- Αλάτι
- Πιπέρι
- ρίγανη
Εκτέλεση:
- Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες, τις βάζουμε σε ένα ταψί με λίγο λάδι, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη
- Τις ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά
- Ετοιμάζουμε την σάλτσα γιαουρτιού αναμιγνύοντας όλα τα υλικά
- Κόβουμε το κοτόπουλο σε λωρίδες
- Ψήνουμε το μπέικον
- Ζεσταίνουμε την τορτίγια και αλείφουμε λίγο από την σάλτσα
- Βάζουμε την ρόκα, φέτες ντομάτας, το μπέικον και τυλίγουμε
- Σερβίρουμε μαζί με τις γλυκοπατάτες και την σάλτσα γιαουρτιού
Μαρία Ξενοφώντος
Chef de Garde Manger στο Golden Bay Hotel
