Από τώρα όλοι οι Κύπριοι καταναλωτές μπορούν να αντλούν πληροφορίες και να ενημερώνονται αναφορικά με τα συστατικά στοιχεία των τροφίμων που καταναλώνουν μέσω της ιστοσελίδας του Συμβουλίου Ασφάλειας Τροφίμων www.moh.gov.cy/fsc, η οποία παρουσιάστηκε σε δημοσιογραφική διάσκεψη στο Υπουργείο Υγείας.
Σε ομιλία της η Υπουργός Υγείας, Ανδρούλα Αγρότου, είπε ότι «ο καταναλωτής πρέπει να έχει στοιχεία σύστασης τροφίμων, ιδιαίτερα στις περιπτώσεις των μη συσκευασμένων τροφίμων και των μαγειρεμένων φαγητών για αυτό και είναι πρώτιστο μέλημα του Υπουργείου Υγείας και του Συμβουλίου Ασφάλειας Τροφίμων, η έγκαιρη και έγκυρη πληροφόρηση για την παραγωγή της υγιεινής διατροφής και της σπουδαιότητας μιας ισορροπημένης διατροφής, κυρίως αυτής που βασίζεται στην παραδοσιακή μεσογειακή διατροφή».
Η Υπουργός Υγείας είπε ότι είναι για αυτούς τους λόγους που χαιρετίζει την 3η έκδοση των Πινάκων Σύστασης Κυπριακών Τροφίμων που παρουσιάστηκε στην συνέχεια από το Γενικό Χημείο του Κράτους και η οποία είναι προϊόν συλλογικής εργασίας με τη διαχρονική στήριξη του Υπουργείου Υγείας και την έγκριση του Προέδρου του Συμβουλίου Ασφάλειας Τροφίμων».
Καταλήγοντας, η Υπουργός Υγείας, είπε ότι «οι ισορροπημένες διατροφικές συνήθειες αποτελούν, ακόμα περισσότερο, απαραίτητη προϋπόθεση τόσο για την ομαλή σωματική και διανοητική ανάπτυξη των παιδιών, όσο και για την πρόληψη νοσημάτων στην ενήλικη ζωή για υγιή γήρανση, θέμα το οποίο και ήταν στις προτεραιότητες της Κυπριακής Προεδρίας του Συμβουλίου της ΕΕ».
Ο Διονύσης Μαυρονικόλας, Γενικός Διευθυντής του Υπουργείου Υγείας και Πρόεδρος του Συμβουλίου Ασφάλισης Τροφίμων είπε ότι διενεργούνται πολυετή προγράμματα ελέγχου με δείγματα τροφίμων τα οποία λαμβάνονται κυρίως στα κρίσιμα σημεία ελέγχου
Ο Ανώτερος Χημικός του Γενικού Χημείου του Κράτους, Δρ Στέλιος Γιαννόπουλος, είπε ότι στην κατηγορία έτοιμων φαγητών εξετάστηκαν είδη αρτοποιείου, έτοιμα φαγητά με κρέας και έτοιμα φαγητά στο σύνολό τους 69 δείγματα για 2500 παραμέτρους.
Εξετάστηκαν επίσης άλλα παραδοσιακά τρόφιμα και είδη ψαριών ελεύθερης αλιείας και ψάρι από ιχθυοκαλλιέργειες της Κύπρου.
Ο κ. Γιαννόπουλος είπε ότι οι παράμετροι που εξετάστηκαν είναι η υγρασία, το λίπος, τα λιπαρά οξέα, οι πρωτεΐνες, η τέφρα, οι διαιτητικές ίνες, οι υδατάνθρακες, οι θερμίδες, η χοληστερόλη, το νάτριο, το κάλιο, ο φωσφόρος, το ασβέστιο, το μαγνήσιο, ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος, το νικέλιο και ο χαλκός.
Οι τέσσερεις σημαντικότερες αναλύσεις, δηλαδή για την υγρασία έδειξαν μέγιστες τιμές 34,3 και ελάχιστες 27,7 για την ενέργεια 408 με 320 για τις πρωτεΐνες 19,9 με 14,6 και για τα λιπαρά 30,0 και 14,5.
Στην έκδοση παρατίθενται οι χημικές αναλύσεις για τέσσερα παραδοσιακά τρόφιμα που είναι η φλαούνα, η ζαλατίνα, το ρέσι και το χοιρινό σουβλάκι σε κυπριακή πίτα.
