Γεννήθηκε στις 18 Οκτώβριου του 1985. Κατάγεται από το χωριό Τρούλλοι της επαρχίας Λάρνακας και την Αμμόχωστο, και είναι παντρεμένη με τον Ανδρέα Κυπριανού.
Η Αννίτα Δημητρίου σπούδασε Κοινωνικές και Πολιτικές Επιστήμες στο Πανεπιστήμιο Κύπρου από όπου και αποφοίτησε το 2007.
Ακολούθως απέκτησε μεταπτυχιακό τίτλο στις Διεθνείς Σχέσεις και Ευρωπαϊκές Σπουδές, στο Πανεπιστήμιο Kent του Ηνωμένου Βασιλείου.
Μετά την ολοκλήρωση των μεταπτυχιακών σπουδών της υπηρέτησε τον τομέα της εκπαίδευσης ως Λέκτορας στον τομέα των Διεθνών Σχέσεων και των Ευρωπαϊκών Πολιτικών αλλά και ως Ακαδημαϊκή Διευθύντρια και Υπεύθυνη Δημοσίων Σχέσεων του Πανεπιστημίου UCLAN CYPRUS.
Εξελέγη για πρώτη φόρα βουλευτής το 2016, ενώ κατά την διάρκεια της προηγούμενη κοινοβουλευτική της θητείας υπήρξε Γραμματέας της Βουλής , Αναπληρώτρια πρόεδρος της Κοινοβουλευτικής Επιτροπής Ανθρωπίνων Δικαιωμάτων και Ισων Ευκαιριών μεταξύ Ανδρών και Γυναικών και της Κοινοβουλευτικής Επιτροπής Παιδείας και Πολιτισμού.
Ως μέλος συμμετείχε στην Κοινοβουλευτική Επιτροπή Ελέγχου.
Ήταν επίσης πρέσβειρα του Δικτύου Γυναικών Πολιτικών Ηγετών εκ μέρους της Βουλής των Αντιπροσώπων.
Άρχισε την πολιτική της καριέρα το 2012, όταν είχε εκλεγεί κοινοτική σύμβουλος Τρούλλων, παραμένοντας στη θέση μέχρι το 2016.
Διετέλεσε Γραμματέας της τοπικής επιτροπής ΔΗΣΥ Τρούλλων, από το 2013 ως το 2015, ενώ από το 2014 ως το 2016, υπήρξε Οικονομική διαχειρίστρια του ΔΗΣΥ Λάρνακας.
Το 2018 ανέλαβε το πόστο της εκπρόσωπου τύπου του τότε υποψήφιου Πρόεδρου της Δημοκρατίας Νίκου Αναστασιάδη για τις προεδρικές εκλογές, ενώ από το Φεβρουάριο του 2020 εξελέγη Αντιπρόεδρος του Δημοκρατικού Συναγερμού.
Μετά από μόλις εννέα χρόνιας, δηλαδή μια σύντομη αλλά πλούσια πολιτική πορεία, η Αννίτα Δημητρίου κατόρθωσε να καταλάβει τον υψηλότερο θώκο τoυ Κοινοβουλίου, καταρρίπτοντας μια σειρά από ιστορικά ρεκόρ.
