Ανοιξιάτικη σαλάτα μας συστήνει να ετοιμάσουμε ο σεφ Μάριος Ιωάννου. Βρείτε πιο κάτω τη συνταγή και την εκτέλεσή της.
Η συνταγή είναι μια συνεργασία του ant1live και του Συνδέσμου Αρχιμαγείρων Κύπρου
Υλικά για 4 άτομα
- ½ Μαρούλι Iceberg
- ½ Μαρούλι Lollo Bianco
- ½ Μαρούλι Lollo Rosso
- ½ Μαρούλι Frisee
- ½ δέσμη Ρόκα (μόνο τα φύλλα)
- 100 γρ φράουλες κομμένες στην μέση
- 50 γρ σύκα φρέσκα ή παστά κομμένα σε λεπτές φέτες
- 50 γρ βερίκοκα φρέσκα ή παστά κομμένα σε λεπτές φέτες
- 30 γρ φουντούκια
- 50 γρ ντοματίνια κομμένα στη μέση
- Αλάτι και Πιπέρι
- Ντρέσσινγκ
- Βαλσάμικο Ξύδι
- Ελαιόλαδο
- Mέλι
Μέθοδος
- Κόβουμε με το χέρι τα μαρούλια σε λεπτά κομμάτια και τα τοποθετούμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και αφού προσθέσουμε το ντρέσινγκ τα αναμιγνύουμε .
- Τοποθετούμε την σαλάτα σε πιάτο της αρέσκειας μας και σερβίρουμε με κατσικίσιο τυρί το οποίο το έχουμε ψήσει στο φούρνο μέχρι να κοκκινίσει και να μαλακώσει.
Μάριος Ιωάννου
ALC Chef De Partie
Coral Beach Hotel and Resort
