Γιατί μας κόβεται η όρεξη στον καύσωνα;

Όταν οι θερμοκρασίες ανεβαίνουν, πολλοί άνθρωποι παρατηρούν ότι η όρεξή τους μειώνεται. Ένα ζεστό, βαρύ γεύμα μπορεί ξαφνικά να φαίνεται μη ελκυστικό, ενώ τα ελαφρύτερα φαγητά ή τα κρύα ροφήματα γίνονται συχνά πολύ πιο δελεαστικά. Αυτή η αλλαγή δεν είναι απλώς θέμα προτίμησης. Συνδέεται στενά με τον τρόπο που ο οργανισμός προστατεύεται από την υπερθέρμανση, εξηγεί ο  Dan Baumgardt, Λέκτορας στη Σχολή Ψυχολογίας και Νευροεπιστημών του Πανεπιστημίου Μπρίστολ σε άρθρο του στο The Conversation.

Για να λειτουργεί σωστά, ο οργανισμός πρέπει να διατηρεί μια μέση εσωτερική θερμοκρασία περίπου 37°C. Αυτή η θερμοκρασία ρυθμίζεται προσεκτικά από τον υποθάλαμο, το τμήμα του εγκεφάλου που λειτουργεί ως κέντρο ελέγχου της θερμοκρασίας του σώματος.

Όταν κάνει ζέστη, ο οργανισμός ενεργοποιεί διάφορους μηχανισμούς ψύξης. Η εφίδρωση βοηθά στην αποβολή της θερμότητας, ενώ η ροή του αίματος κατευθύνεται προς το δέρμα, ώστε η θερμότητα να διαφύγει στον περιβάλλοντα αέρα. Ταυτόχρονα, η ροή του αίματος μειώνεται σε άλλες περιοχές, συμπεριλαμβανομένου του εντέρου.

• Οκτώ συνήθειες που «φωνάζουν» υψηλή συναισθηματική νοημοσύνη

• Vetrina και Exereton σερβίρουν μια νέα εμπειρία breakfast και brunch στο Landmark Nicosia

Αυτό έχει σημασία, διότι και η πέψη απαιτεί ενέργεια. Μετά το φαγητό, το αίμα κατευθύνεται συνήθως προς το πεπτικό σύστημα για να βοηθήσει στην διάσπαση της τροφής, την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών και τη μεταφορά τους σε όλο το σώμα. Αυτές οι διαδικασίες παράγουν θερμότητα. Όταν κάνει ζέστη, ωστόσο, προτεραιότητα του σώματος είναι η ψύξη, όχι η αύξηση του εσωτερικού του φόρτου εργασίας. Ως αποτέλεσμα, η δραστηριότητα του εντέρου μπορεί να επιβραδυνθεί και η όρεξη συχνά μειώνεται.

Ζέστη, δίψα και έντερο

Η όρεξη ρυθμίζεται από την ισορροπία μεταξύ πείνας και αίσθησης κορεσμού. Ορμόνες όπως η γκρελίνη μπορούν να αυξήσουν την πείνα, ενώ άλλες, όπως η λεπτίνη, η PYY και η GLP-1, συμβάλλουν στη μετάδοση του μηνύματος κορεσμού.

Ορισμένες έρευνες υποδηλώνουν ότι η έκθεση στη ζέστη μπορεί να μειώσει τις ορμόνες της πείνας και να αυξήσει τις ορμόνες που συνδέονται με το αίσθημα κορεσμού. Αυτό σημαίνει ότι οι ορμόνες μπορεί να παίζουν κάποιο ρόλο, αλλά είναι απίθανο να αποτελούν τη μόνη εξήγηση.

>> Ethimo: Η πιο νόστιμη εκδοχή της ελληνικής γαστρονομίας

Η δίψα είναι ένας άλλος σημαντικός παράγοντας. Τόσο η πείνα, όσο και η δίψα ρυθμίζονται εν μέρει από τον υποθάλαμο – ορισμένες φορές, οι δύο αισθήσεις μπορεί να συγχέονται. Όταν κάνει ζέστη, η εφίδρωση προκαλεί απώλεια υγρών και ανόργανων στοιχείων από τον οργανισμό. Για να αποτρέψει την αφυδάτωση, ο εγκέφαλος αυξάνει τη δίψα, ενθαρρύνοντάς μας να πίνουμε περισσότερα υγρά. Αυτή η έμφαση στην ενυδάτωση μπορεί να μειώσει την επιθυμία για φαγητό. Το να πιούμε απότομα πάρα πολύ νερό μπορεί επίσης να δημιουργήσει μια αίσθηση φουσκώματος, καθιστώντας το φαγητό λιγότερο ελκυστικό.

Το θερμικό στρες μπορεί, επίσης, να επιβραδύνει την εκκένωση του στομάχου, που σημαίνει ότι το φαγητό παραμένει στο στομάχι για περισσότερο, διατηρώντας την αίσθηση κορεσμού.

Γιατί τα ελαφρύτερα φαγητά μας κάνουν να νιώθουμε καλύτερα

Όταν κάνει ζέστη, το σώμα τείνει φυσικά να προτιμά τροφές πιο εύπεπτες, που βοηθούν στη διατήρηση της ενυδάτωσης. Τροφές πλούσιες σε νερό, όπως φρούτα, λαχανικά, γιαούρτι και γάλα, αποδεικνύονται ιδιαίτερα χρήσιμες.

Τα βαριά γεύματα, ειδικά αυτά με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες ή υδατάνθρακες, τείνουν να παράγουν περισσότερη μεταβολική θερμότητα κατά τη διάρκεια της πέψης. Αυτό ακριβώς είναι που το σώμα προσπαθεί να αποφύγει όταν οι εξωτερικές θερμοκρασίες είναι ήδη υψηλές.

Αυτό δε σημαίνει ότι πρέπει να αγνοούμε τη διατροφή κατά τη διάρκεια ενός καύσωνα. Ακόμη κι όταν η όρεξη είναι μειωμένη, ο οργανισμός εξακολουθεί να χρειάζεται ενέργεια, πρωτεΐνες, υγρά και ηλεκτρολύτες. Τα μικρά, συχνά γεύματα είναι πιο διαχειρίσιμα από τις μεγάλες μερίδες. Τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, όπως ξηροί καρποί, γαλακτοκομικά προϊόντα, όσπρια, λαχανικά, αβοκάντο, ελιές και δημητριακά ολικής αλέσεως, μπορούν να συμβάλουν στην ισορροπημένη διατροφή, χωρίς να επιβαρύνουν το πεπτικό σύστημα. Οι πρωτεΐνες παραμένουν σημαντικές, αλλά είναι καλύτερο να κατανέμονται κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Πώς θα διατηρήσουμε την όρεξή μας

Επειδή η όρεξη συχνά μειώνεται όταν ο οργανισμός καταβάλλει μεγάλη προσπάθεια για να δροσιστεί, απλές στρατηγικές μπορεί να βοηθήσουν. Η τακτική κατανάλωση νερού, η αποφυγή υπερβολικής σωματικής δραστηριότητας τις πιο ζεστές ώρες, η χρήση άνετων ρούχων και η εφαρμογή παγοκύστεων μπορούν όλα να συμβάλουν στη ρύθμιση της θερμοκρασίας.

Διαβάστε στην επικαιρότητα:

• Τραγωδία στη Ξυλοφάγου: Χειροπέδες σε πατέρα και μητριά των άτυχων παιδιών

• Kαύσωνας: Φλερτάρει με το πρώτο 40αρι η Κύπρος (ΒΙΝΤΕΟ)

• Προεδρικές εκλογές: Οι ηγέτες ΔΗΣΥ και ΑΚΕΛ ανοίγουν τα χαρτιά τους (ΒΙΝΤΕΟ)

• Νετανιάχου: «Παίρνουμε πολύ σοβαρά τις απειλές Ερντογάν κατά του Ισραήλ - Θα ενημερώσουμε τις ΗΠΑ»

Η σχέση μεταξύ ζέστης και πείνας είναι δυναμική. Σε υψηλές θερμοκρασίες, το σώμα αλλάζει τις προτεραιότητές του: Η ψύξη έρχεται πρώτη, ενώ η πέψη γίνεται λιγότερο επείγουσα.

Επομένως, αν νιώθετε λιγότερη πείνα κατά τη διάρκεια ενός καύσωνα, το σώμα σας μπορεί απλώς να λειτουργεί όπως πρέπει. Το κλειδί είναι να προσαρμοστείτε: Καταναλώστε ελαφριά γεύματα, φροντίστε να ενυδατώνεστε συχνά και επιλέξτε υγιεινά τρόφιμα, που συνθέτουν μια ισορροπημένη, αλλά και «δροσερή» διατροφή.

Πηγή: ygeiamou.gr