Eύκολη συνταγή για αναρόπιτα. Πιο κάτω τα υλικά και η εκτέλεση.
Για την ζύμη:
- 400γρ βούτυρο
- 120γρ ζάχαρη
- 1 kg αλεύρι
- 600γρ γιαούρτι στραγγιστό
- 2 κ.γλ. μαγειρική σόδα
- μια πρέζα αλάτι
Για την κρέμα:
- 700γρ ζάχαρη
- 1 kg αναρή
- λίγη βανίλια
Για την επικάλυψη:
- 2 κροκάδια αυγού
- λίγο γάλα
Εκτέλεση:
- Ανακατεύουμε τα υλικά της ζύμης σε ένα μπόλ και σε ένα άλλο μπόλ τα υλικά της γέμισης.
- Παίρνουμε το μπολ με τα υλικά της ζύμης και κάνουμε δύο μπάλες και αφήνουμε να ξεκουραστεί.
- Στην συνέχεια παίρνουμε την μια μπάλα ζύμης και ανοίγουμε την ζύμη. Προσθέτουμε την γέμιση και κλείνουμε με την άλλη ζύμη.
- Χαράζουμε, αλείφουμε με αυγό και ψήνουμε στους 1500C για 35 λεπτά.
Anna Karayacoybian
Pastry Chef στο Golden Bay Beach Hotel
