Τηλεόραση Ραδιόφωνο
κολοκυθοκεφτεδες

Κολοκυθοκεφτέδες μας προτείνει να μαγειρέψουμε σήμερα ο σεφ Σωτήρης Ιορδάνους. Δείτε πιο κάτω τη συνταγή αλλά και την εκτέλεση της. 

Η συνταγή είναι μια συνεργασία του ant1live και του Συνδέσμου Αρχιμαγείρων Κύπρου

Υλικά για 4 άτομα

  • 1 κιλό κολοκυθάκια 
  • 5 κ. σ. ψιλοκομμένο δυόσμο
  • 5 κ. σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 5 κ. σ. ψιλοκομμένο άνηθο
  • 2 αυγά
  • 300 γρ. φέτα τριμμένη
  • 1 κ. σ. πιπέρι μαύρο
  • 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
  • Αλεύρι για το τηγάνισμα

Εκτέλεση:

  • Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στη χοντρή πλευρά του τρίφτη ακολούθως τα στύβουμε και αφαιρούμε όλα τα υγρά.
  •  Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα πλάθουμε μέχρι να ενσωματωθούν. Τα κάνουμε μικρές μπαλίτσες, τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι.
  • Σερβίρουμε με σάλτσα γιαουρτιού.
σωτηρης ιορδανου

Σωτήρης Ιορδάνους

Cyprus National Culinary Team

Head Chef Hilton Nicosia