Κολοκυθοκεφτέδες μας προτείνει να μαγειρέψουμε σήμερα ο σεφ Σωτήρης Ιορδάνους. Δείτε πιο κάτω τη συνταγή αλλά και την εκτέλεση της.
Η συνταγή είναι μια συνεργασία του ant1live και του Συνδέσμου Αρχιμαγείρων Κύπρου
Υλικά για 4 άτομα
- 1 κιλό κολοκυθάκια
- 5 κ. σ. ψιλοκομμένο δυόσμο
- 5 κ. σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 5 κ. σ. ψιλοκομμένο άνηθο
- 2 αυγά
- 300 γρ. φέτα τριμμένη
- 1 κ. σ. πιπέρι μαύρο
- 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
- Αλεύρι για το τηγάνισμα
Εκτέλεση:
- Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στη χοντρή πλευρά του τρίφτη ακολούθως τα στύβουμε και αφαιρούμε όλα τα υγρά.
- Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα πλάθουμε μέχρι να ενσωματωθούν. Τα κάνουμε μικρές μπαλίτσες, τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι.
- Σερβίρουμε με σάλτσα γιαουρτιού.
Σωτήρης Ιορδάνους
Cyprus National Culinary Team
Head Chef Hilton Nicosia
