Η υψηλή περιεκτικότητα διαφόρων τυριών σε αλάτι εμπεριέχει μεγάλους κινδύνους για την υγεία σύμφωνα με δημοσίευση του British Medical Journal.
Συγκεκριμένα, μαζί με το μπλε τυρί Ροκφόρ, είναι στην κορυφή της λίστας με τα πιο ψηλά σε περιεκτικότητα τυριά που κυκλοφορούν στην αγορά του Ηνωμένου Βασιλείου ενώ το τυρί Κότατζ βρίσκεται στην τελευταία θέση.
Σύμφωνα με την Guardian, κατά μέσο όρο ένα άτομο καταναλώνει 9 κιλά τυρί κάθε χρόνο και μπορεί να αντιληφθεί κάποιος τους σοβαρούς κινδύνους όταν η μεγάλη κατανάλωση αλατιού ανεβάζει την πίεση και το ρίσκο σοβαρών ασθενειών όπως τα εγκεφαλικά και τα καρδιακά επεισόδια
Σε πρόσφατο συνέδριο του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας αποφασίστηκε όπως παρθούν μέτρα για μείωση της κατανάλωσης αλατιού από το κοινό σε ποσοστό 30%, στοχεύοντας έτσι ότι μέχρι το 2025 η κατανάλωση δεν θα ξεπερνά τα 5 γραμμάρια την ημέρα.
Τα πιο υψηλά σε περιεκτικότητα τυριά που κυκλοφορούν στην αγορά του Η.Β (γρ. αλατι/100g)
Χαλλούμι 2.71
Εισαγώμενο μπλε τυρί 2.71
Φέτα 2.51
Άλλα επεξεργασμένα τυριά 2.31
Τα πιο χαμηλά σε περιεκτικότητα τυριά που κυκλοφορούν στην αγορά του Η.Β (γρ. αλατι/100g)
Wensleydale 1.13
Έμενταλ 1.07
Μοτσαρέλλα 0.75
Τυρί κρέμα 0.73
Κότατζ 0.55
