Της Ευγενίας Σεργη
Μεγάλη Πέμπτη σήμερα και οι νοικοκυρές σε όλα τα χωριά της Κύπρου άναψαν πριν την ανατολή του ήλιου τους φούρνους, ώστε να είναι έτοιμοι για το καθιερωμένο ψήσιμο των πασχαλινών εδεσμάτων κυρίως των φλαούνων
Η παράδοση σήμερα θέλει και το καθιερωμένο κοκκίνισμα των αυγών. Το αυγό συμβολίζει για τους Χριστιανούς τον κλειστό τάφο του Χριστού από όπου ανάβλυσε η ζωή κατά την ανάσταση του. Το κατακόκκινο χρώμα συμβολίζει το αίμα του Ιησού Χριστού ενώ οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν ξύδι κατά τη διαδικασία κάτι που συμβολίζει το ξυδι το οποίο ήπιε ο Χριστός, κατά την στάυρωση του.
Ο ΑΝΤ1 συνάντησε το πρωί την κυρία Μυροφόρα και τον κύριο Σταύρο Δημητρίου και κατέγραψε τη διαδικασία για την ετοιμασία των φλαούνων. Σύμφωνα με τον κύριο Σταύρο μυστικά δεν έχουν μόνον οι φλαούνες, αλλά και το άναμμα του φούρνου.
Οι προετοιμασίες για τις φλάουνες σύμφωνα με την κυρία Μυροφόρα ξεκίνησαν από χθες το βράδυ και νωρίς σήμερα το πρωί άρχισε το ζύμωμα.
Τα μικρά παιδιά της οικογένειας αλλά και τις γειτονιάς όπως αναφέρθηκε παρακολουθούν πάντα τη διαδικασία και έως ότου ψηθούν οι φλαούνες η σπιτονοικοκυρά επωφελείται της ευκαιρίας για τραγούδι και παιχνίδι με τα παιδιά.
