Σύμφωνα με τον Αναπληρωτή Προϊστάμενο Υγειονομικών Υπηρεσιών Χρίστο Χρίστου, συνεργεία θα εργάζονται και τη Μεγάλη Παρασκευή και Μεγάλο Σάββατο σε όλες τις επαρχίες για επιτήρηση της αγοράς, ενώ επιπρόσθετο προσωπικό θα είναι σε επιφυλακή σε περίπτωση που εντοπιστεί οποιαδήποτε ανάγκη από τα συνεργεία, που θα είναι σε υπηρεσία, τότε θα καλέσουμε προσωπικό να εργαστεί τις ημέρες αυτές.
“Εχουν επιθεωρηθεί μέχρι στιγμής γύρω στα 600 υποστατικά παγκύπρια. Εχουν ολοκληρωθεί οι δειγματοληψίες κι έχουμε τα πρώτα αποτελέσματα από 20 διαφορετικά τυριά για βιολογικές εξετάσεις, 25 δείγματα για ταυτοποίηση είδος γάλακτος και 20 βαφές αυγών. Αυτά έχουν σταλεί στο Γενικό Χημείο του κράτους, με τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής να είναι απόλυτα ικανοποιητικά”, πρόσθεσε.
Μούχλα σε τυρί φλαούνας
Είχαμε διάφορα μικροπεριστατικά, σημείωσε ο κ. Χρίστου, που αφορούσαν μεμονωμένες συσκευασίες τυριών φλαούνας (9 κιλά παγκύπρια στις οποίες είχε εντοπιστεί μούχλα κι αυτό οφειλόταν στους λανθασμένους χώρους συντήρησης.
Εντοπίστηκαν, επίσης, συνέχισε, ελάχιστες ποσότητες σοκολατένιων αυγών, με 7 κατεστραμμένες συσκευασίες που έχουν καταστραφεί επιτόπου.
Διάφορα άλλα τρόφιμα τα οποία δεν έφεραν τις προβλεπόμενες επισημάνσεις, ανέφερε, έχουν αποσυρθεί.
Οπως είπε ο κ. Χρίστου, αρχές Απριλίου είχαμε θέσει ως στόχο την επιθεώρηση όλων των υποστατικών, τα οποία παρασκευάζουν τα παραδοσιακά μας εδέσματα, φούρνους και ζαχαροπλαστεία.
Ο στόχος ανέφερε ήταν η επιθεώρηση πρώτων υλών με ιδιαίτερη έμφαση στη χρήση των παραδοσιακών τυριών φλαούνων και τις παρασκευαστικές διαδικασίες.
Έλεγχοι σε υπεραγορές, παντοπωλεία, ζαχαροπλαστεία και αρτοποιεία
“Αυτή την εβδομάδα οι έλεγχοι επικεντρώνονται στα καταστήματα λιανικής πώλησης όπως υπεραγορές, παντοπωλεία, τα ζαχαροπλαστεία, αρτοποιεία, εκεί όπου βρίσκονται σε έκθεση προς πώληση τα προϊόντα”, πρόσθεσε.
Οι οδηγίες, συνέχισε ο Αναπληρωτής Προϊστάμενος των Υγειονομικών Υπηρεσιών, είναι να ελέγχονται οι συνθήκες φύλαξης, η διασφάλιση ότι δεν θα διατεθούν τρόφιμα από μη εγκεκριμένα υποστατικά όπως είχαμε κάποιες άλλες χρονιές μεμονωμένα περιστατικά που κυκλοφορούσαν προϊόντα που είχαν παρασκευαστεί σε υποστατικά που δεν είχαν άδεια.
Επίσης, πρόσθεσε, σε περίπτωση που εντοπίζεται οποιοδήποτε προϊόν να είναι εκτεθειμένο σε ακατάλληλες συνθήκες ή αν προέρχεται από μη εγκεκριμένο υποστατικό, η οδηγία είναι να καταστρέφεται επί τόπου χωρίς οποιαδήποτε άλλη διαδικασία.
Πυρετωδώς εργάζονται και τα σφαγεία για το πασχαλινό κρέας
Στο μεταξύ, σε πυρετώδεις ρυθμούς εργάζονται από το περασμένο Σάββατο και τα σφαγεία προκειμένου να καλύψουν την αυξημένη ζήτηση στην αγορά, ώστε τις γιορτές του Πάσχα να μην λείψει από το τραπέζι των Κυπρίων το κρέας.
Σύμφωνα με τον Ανώτερο Κτηνιατρικό Λειτουργό, Αν. Προϊστάμενο του Τομέα Κτηνιατρικής Δημόσιας Υγείας Ραμών Παπαδόπουλο, η εντατικοποίηση των σφαγών άρχισε από το περασμένο Σάββατο.
“Τα σφαγεία άρχισαν να σφάζουν εντατικά 15-17 ώρες την ημέρα”, είπε ο κ. Παπαδόπουλος λέγοντας ότι “οι έλεγχοι είναι συνεχείς και με κάθε αυστηρότητα ώστε να έχουμε ασφαλή προϊόντα ζωικής προέλευσης στην αγορά”.
Όπως είπε οι έλεγχοι εδώ και μια εβδομάδα έχουν εντατικοποιηθεί τόσο στην αγορά, κρεοπωλεία, υπεραγορές όσο και σε εγκαταστάσεις παραγωγής τροφίμων ζωικής προέλευσης όπως εργαστήρια κοπής.
Οι έλεγχοι, εξήγησε, γίνονται τόσο σε ζώα πριν και μετά την σφαγή, ενώ διενεργούνται και εργαστηριακοί έλεγχοι.
Εκτός από το κυπριακό κρέας, οι καταναλωτές θα έχουν την ευκαιρία να αγοράσουν και κοινοτικό κρέας αν επιθυμούν, το οποίο αναμένεται όπως είπε ο κ. Παπαδόπουλος ότι θα εισαχθεί αύριο.
