Μελέτη του Ινστιτούτου Δημοσιονομικών Σπουδών αποκαλύπτει πως οι Βρετανοί, μετά τις μειώσεις των μισθών και τις αυξήσεις στις τιμές των τροφίμων, δαπανούν 8,5% λιγότερα χρήματα για τρόφιμα, σε σύγκριση με την προ κρίσης εποχή.
Οι πολίτες, κυρίως συνταξιούχοι και οικογένειες με μικρά παιδιά, κάνουν οικονομία αγοράζοντας λιγότερα αλλά και χειρότερης ποιότητας τρόφιμα. Επιλέγουν τρόφιμα με μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη και κορεσμένα λίπη.
Ωστόσο, το Ινστιτούτο αναφέρει ότι η διατροφή χειρότερης ποιότητας δεν είναι αναπόφευκτη καθώς οικογένειες με μειωμένο εισόδημα διατρέφονται υγιεινά ξοδεύοντας λιγότερα χρήματα.
Η μελέτη εξέτασε δεδομένα που αφορούν τις αγοραστικές συνήθειες περισσότερων από 15.000 νοικοκυριών--στοιχεία που συνέλεξε η εταιρεία έρευνας αγοράς Kantar Worldpanel στο διάστημα 2005-2012.
Παράλληλα η εταιρεία έδωσε στη δημοσιότητα και άλλη μια έρευνα, που διήρκεσε μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, και δείχνει ότι οι Βρετανοί καταναλώνουν κατά 15% με 30% λιγότερες θερμίδες σε σχέση με το 1980 παρά τα υψηλότερα ποσοστά παχυσαρκίας προφανώς εξαιτίας της λιγότερης σωματικής δραστηριότητας.
