Μια υπέροχη και πεντανόστιμη συνταγή για εσένα που δεν μπορείς χωρίς μπριζόλες έφτιαξε ο σεφ της εκπομπής Το Πρωινό, Πέτρος Συρίγος.
Συστατικά:
2 κιλά χοιρινές μπριζόλες λαιμού κομμένες σε φέτες των 2.5 εκατοστών
5 ώριμες μέτριες ντομάτες κομμένες σε φέτες
5 σκ. σκόρδο κομμένο σε μπαστουνάκια
400 γρ φέτα κομμένη σε λεπτές φέτες
150 ml ελαιόλαδο
150 ml λευκό κρασί
2 κύβους ζωμό λαχανικών
250 ml νερό
1 κ.τ.σ πάπρικα καπνιστή
2 κ.τ.σ ρίγανη
Αλάτι και πιπέρι
2 κ.τ.σ μαιντανό χοντροκομμένο
Εκτέλεση:
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C.
- Τοποθετούμε τις μπριζόλες στον πάγκο εργασίας και τις αλατοπιπερώνουμε.
- Μετά τις πασπαλίζουμε με την πάπρικα.
- Τις αλείφουμε με το ελαιόλαδο.
- Σε ένα ταψί αραδιάζουμε τις μπριζόλες.
- Τις περιχύνουμε με το λευκό κρασί.
- Στην συνεχεία τις πασπαλίζουμε με το ψιλοκομμένο σκόρδο και με την μισή ρίγανη.
- Βάζουμε από πάνω και τις καλύπτουμε όλες με τις φέτες ντομάτας.
- Αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε και την υπόλοιπη ρίγανη.
- Απλώνουμε από πάνω την φέτα και περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
- Τέλος προσθέτουμε από τις γωνιές του ταψιού τον ζωμό.
- Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 35 λεπτά.
- γάζουμε το αλουμινόχαρτο και τις ψήνουμε για αλλά 15 λεπτά η μέχρι να πάρει χρώμα η φέτα.
- Τις σερβίρουμε πασπαλισμένες με λίγο μαϊντανό χοντροκομμένο.
