«Είναι μια εξαιρετική εξέλιξη, ένα κυπριακό προϊόν κατοχυρώνεται σε πανευρωπαϊκό επίπεδο και είναι αυτή η πορεία που θέλουμε να ακολουθήσουμε γενικότερα για τα δικά μας προϊόντα», δηλώνει ο Κώστας Καδής.
Το «Χοιρομέρι Πιτσιλιάς» είναι ένα ώριμο, ξηρό, αλατισμένο, κρασάτο, καπνιστό προϊόν κρέατος το οποίο παράγεται στην ορεινή περιοχή της Πιτσιλιάς. Και η ανάπτυξη των χαρακτηριστικών του προκύπτει από την τεχνογνωσία των κατασκευαστών του και ειδικότερα την επιλογή του κρασιού, το οποίο πρέπει να είναι κόκκινο και ξηρό και να προέρχεται από τους αμπελώνες της τοπικής ποικιλίας "Μαύρο" που είναι η κυρίαρχη ποικιλία στην περιοχή.
Το ίδιο σημαντικά είναι και τα στάδια καπνίσματος και μαρινάδας, τα οποία θα καθορίσουν το χρώμα, άρωμα και τη γεύση του.
«Θυμίζω ότι μαζί με το συγκεκριμένο προϊόν, άλλα δύο αλλαντικά της περιοχής Πιτσιλιάς, η λούντζα και η ποσυρτή, είναι στη διαδικασία. Αναμένεται ότι αυτό θα γίνει το αργότερο μέχρι τα Χριστούγεννα».
Η Κομισιόν ενέκρινε σήμερα και την αίτηση εγγραφής του «Ροδιού Ερμιόνης» της Ελλάδας στο μητρώο των προστατευόμενων ονομασιών προέλευσης.
Το "Ρόδι Ερμιόνης" είναι ένα ρόδι που καλλιεργείται στο Δήμο Ερμιωνίδας στην Πελοπόννησο.
Ο καρπός χαρακτηρίζεται από μια γλυκιά γεύση και ένα ελαστικό δέρμα που κυμαίνεται από ανοιχτό κίτρινο έως κόκκινο και οι περιβαλλοντικές συνθήκες και η τοπική τεχνογνωσία της Ερμιονίδας έδωσαν στο "Ρόδι Ερμιόνη" τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά που το ξεχωρίζουν, αναφέρει η Κομισιόν.
