Μπορεί οι λουκουματζήδες να μην είχαν μαζί τους λουκάνικο, είχαν όμως ξεροτίανο, και μάλιστα μπόλικο, αφού γνωρίζουν ότι Θεοφάνια χωρίς το παραδοσιακό έδεσμα δεν γίνονται.
«Είναι μέρα των Θεοφανείων, είναι το παραδοσιακό έθιμο των λουκουμάδων κοπιάστε να σας κεράσουμε».
Σύμφωνα με την παράδοση, η πρώτη τηγανιά λουκουμάδων πρέπει να πεταχτεί στη στέγη για να φάνε οι καλικάντζαροι, τα ξωτικά που φέρνουν γρουσουζιά. Αν δεν πάρουν το μερίδιο τους, τότε το βράδυ κατεβαίνουν από τις στέγες των σπιτιών, μπαίνουν στα νοικοκυριά και παίρνουν μαζί τους όλο το φαγητό, δημιουργώντας ταυτόχρονα πολλή ακαταστασία.
