Αισθηση προκαλει η κατανάλωση σούβλας και απο νήπια απο 12- 35 μηνών με 24 γραμμαρια ημερησίως. Ο γενικός διευθυντής του γενικού χημειου του Κράτους Στέλιος Γιαννόπουλος παρουσιάζοντας την έρευνα ,ανεφερε πως αυτό που ειναι γνωστό είναι πως η σουβλα και τα σουβλάκια μπορούν να έχουν στην επιφάνεια λογω του τρόπου ψησίματος τους πολυαρωματικούς υδρογονάνθρακες οι οποίοι ειναι δυνητικά κακρινογόνοι.
Με τα στοιχεία ημερήσιας κατανάλωσης το κρατικό χημέιο θα μπορει να μελετήσει πόσοι πολυαρωματικοί υδρογονάθρακες εισέρχονται στον ανθρωπιπινο οργανισμό ανα ηλικία για να γινουν εκει και όπου χρειάζονται επιδιορθωτικές κινήσεις.
«Απο μελέτες τις οποίες έχουμε κάνει βρισκόιμαστε όσο αφορά τα όρια βρισκόμαστε στα επιτρεπόμενα όμως πρέπει να γινει και εκτίμηση ποσες φορές τρωει η πόσο κρεας τρώει και έτσι με αυτό το προγραμμα θα μορέσουμε να κάνουμε και άλλη εκτιμηση για να δουμε αν οντος επιβαρυνεται με αυτό η όχι το ποσο πολυαρωματικούς υδρογονάθρακες παίρνει αυτη η ομάδα αυτό θα το δουμε μετά απο την εκτίμηση κινδύνου που θα γίνει . Υπολογίζουμε γύρω στον Σεπτέμβρη.» εξήγησε ο κύριος Γιαννόπουλος.
Η συγκεκριμένη έρευνα εναι η πρώτη επισημη εθνική έρευνα για την διατροφή των Κυπρίων σύμφωνα με τις απαιτησεις της Ευρωπαικής Αρχής Ασφάλειας Τροφίμων. Παρων στην συνέντευξη τύπου ήταν και ο Υπουργός Υγείας ο οποίος δήλωσε ότι «Μέσω της στρατηγικής αξιοποιήσης των αποτελεσμάτων που έοχυμε πλέον διαθέσιμα το Υπουργείο Υγειας είναι πλέον σε θέση να διαμορφώσει πολιτική σχετικά με τη διατροφή του κυπριακού πληθυσμού καθώς και στρατηγική για τη διενέργεια επιδημιολογικων μελετών και δράσεων προαγωγής υγείας.»
Επισης απο την έρευνα διεφανει πως το μεγαλύτερο ποσοστο παχυσαρκίας καταγράφεται στην Παφο με 26,7% ενώ στην Λαρνακα το μεγαλυετρο ποσοστο υπέρβαρων με 28,2 τοις εκατο. Η έρευνα στην οποία περιλαμβάνονται όλα τα είδη και οι κατηγορίες τροφίμων χρηματοδοτήθηκε απο την Ευρωπαική αρχή ασφάλειας τροφίμων και υλοποιήθηκε απο το γενικό χημείο του Κράτους σε συνεργασια με το ερευνητικό και εκπαιδευτικό ινστιτούτο υγεία του Παιδιού.
