Της Νάταλης Σάββα
Παραδοσιακές αλλά και εναλλακτικές συνταγές με κολοκάσι, το προϊόν το οποίο έχει ταυτιστεί με την Σωτήρα Αμμοχώστου, είχαν την ευκαιρία να απολαύσουν οι χιλιάδες επισκέπτες της 3ης βραδιάς Γευσιγνωσίας.
Στόχος της βραδιάς που διοργάνωσε ο τοπικός Δήμος σε συνεργασία με την ομάδα παραγωγών, στο παραλιακό μέτωπο της Σωτήρας, στην Αγία Θέκλα, είναι η περαιτέρω προώθηση του προϊόντος.
Ο Διευθυντής του Γραφείου του Προέδρου της Δημοκρατίας, Πέτρος Δημητρίου στον χαιρετισμό του αναφέρθηκε στη σημασία κατοχύρωσής του κολοκασιού ως Προϊόντος Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης:
"Παρουσιάζει αύξηση στην παραγωγή του αφού παρουσιάζει αυξημένη ζήτηση τόσο εντός όσο και εκτός συνόρων".
Ο Δήμαρχος Σωτήρας Γιώργος Τάκκας αναφέρθηκε στις ενέργειες για προώθηση του προϊόντος:
"Με βραδιές γευσιγνωσίας όπου διακεκριμένοι και σπουδαίοι σεφ και αρχιμάγειρες δημιουργούν εναλλακτικές συνταγές, ώστε το Κολοκάσι Σωτήρας να γίνει καλύτερα γνωστό και να χρησιμοποιείται ως πρώτη ύλη σε όλο και περισσότερα νοικοκυριά".
Το Κολοκάσι Σωτήρας κατοχυρώθηκε το 2016 στην Ευρωπαϊκή Ενωση ως προϊόν Προστατευόμενης Ονομασία Προέλευσης.
