Η υπερβολική κατανάλωση κόκκινου κρέατος, ειδικά του επεξεργασμένου, κόβει χρόνια ζωής, σύμφωνα με μελέτη ειδικών της Ιατρικής Σχολής του Χάρβαρντ.
Η έρευνα της Ιατρικής Σχολής του Χάρβαρντ διενεργήθηκε ανάμεσα σε 120 χιλιάδες άνδρες και γυναίκες.
Όπως κατέδειξε, η κατανάλωση κόκκινου κρέατος αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο θανάτου από καρκίνο και καρδιοπάθειες.
Οι συμμετέχοντες ήταν υπό παρακολούθηση για διάστημα μεγαλύτερο των 20 ετών κατά τα οποία καταγράφηκαν 23.926 θάνατοι, από τους οποίους οι 5.910 από καρδιοπάθειες και 9.364 από καρκίνο.
Κατά τη διάρκεια της έρευνας προέκυψε επίσης σύνδεση της κατανάλωσης κόκκινου κρέατος με τους πρώιμους θανάτους.
Η ημερήσια προσθήκη έστω και μιας επιπλέον μερίδας μη επεξεργασμένου κόκκινου κρέατος στη διατροφή, αυξάνει τον κίνδυνο θανάτου κατά 13%, της καρδιαγγειακής νόσου κατά 18% και του θανάτου από καρκίνο κατά 10%.
Τα ποσοστά ήταν ακόμη μεγαλύτερα με το επεξεργασμένο κρέας: ο κίνδυνος θανάτου από καρδιοπάθειες αυξανόταν κατά 21% και ο κίνδυνος θανάτου από καρκίνο κατά 16%.
Ο γνωστός καρδιολόγος, Πάμπτης Νικολαϊδης, μιλώντας στον Αντέννα ανέφερε πως η μελέτη επιβεβαιώνει για άλλη μια φορά τη ρήση παν μέτρον άριστον .
Η αντικατάσταση του κόκκινου κρέατος με ψάρι, πουλερικά και φυτικές τροφές, φάνηκε να συμβάλλει στη μακροζωία. Οι ξηροί καρποί μειώνουν τον κίνδυνο θανάτου κατά 20%.
