Το καρπούζι μπορεί να φαίνεται εξωτερικά άψογο, όμως η παχιά φλούδα του συχνά κρύβει αλλοιώσεις που δεν είναι ορατές με την πρώτη ματιά.
Αν, αφού το κόψουμε, διαπιστώσουμε ότι η σάρκα του είναι μαλακή, έχει υφή που θυμίζει σφουγγάρι ή το έντονο κόκκινο χρώμα του έχει ξεθωριάσει, τότε είναι πολύ πιθανό να έχει αρχίσει να αλλοιώνεται και δεν πρέπει να καταναλωθεί.
Το πετάμε αμέσως αν έχει βγάλει πολλά υγρά στο δοχείο και έχει γλοιώδη υφή, όπως φυσικά και αν μυρίζει περίεργα.
Το πιο ανησυχητικό “σημάδι” είναι να δούμε να βγαίνει αφρός ή υγρό από τη φλούδα, όταν το κόβουμε. Σημαίνει πως έχει αρχίσει να ζυμώνεται εσωτερικά και υπάρχει κίνδυνος ακόμα και να σκάσει.
Η σωστή αποθήκευση του καρπουζιού
Για τη διευκόλυνση μας, συνηθίζουμε να κόβουμε το καρπούζι σε κομμάτια που αποθηκεύουμε στο ψυγείο. Δια αυτής της μεθόδου, το φρούτο μπορεί να διατηρηθεί από 3 έως 5 ημέρες, αρκεί να αποθηκευτεί βέβαια σωστά. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να τοποθετήσουμε τα κομμάτια σε καθαρό αεροστεγές πλαστικό ή γυάλινο δοχείο.
Όταν το καρπούζι μένει πολλές μέρες μέσα στο χυμό του, μαλακώνει πιο γρήγορα. Μόλις πάψει να είναι σταθερό και γίνει σαν σφουγγάρι, το πετάμε.
Σε περίπτωση που το κόβουμε στη μέση ή σε μεγάλα κομμάτια και χρησιμοποιούμε διάφανη μεμβράνη, τυλίγουμε με αυτήν πολύ σφικτά το καρπούζι, ώστε να εμποδίσουμε την απορρόφηση μυρωδιών από τα άλλα φαγητά του ψυγείου. Με αυτόν τον τρόπο, αποτρέπουμε και την αφυδάτωση.
Δεν πρέπει ποτέ, να αφήνουμε το καρπούζι εκτός ψυγείου για διάστημα μεγαλύτερο των δυο ωρών, καθώς η ζέστη επιταχύνει κατά πολύ την ανάπτυξη βακτηρίων στη γλυκιά σάρκα του.
Πηγή: news247.gr
