Ο Ιπποκράτης ήταν ο πρώτος που διαπίστωσε ότι: «Όλες οι ασθένειες ξεκινούν στο έντερο».
Όταν τα "καλά" και τα "κακά" βακτήρια βρίσκονται σε ισορροπία, το έντερο προστατεύεται από φλεγμονές και παθογόνους μικροοργανισμούς. Αν όμως αυτή η ισορροπία διαταραχθεί μπορεί να αυξηθεί ο κίνδυνος για αλλεργίες, αυτοάνοσα νοσήματα, παχυσαρκία ή και διαταραχές του μεταβολισμού.
Οι φυτικές ίνες αποτελούν ίσως το σημαντικότερο διατροφικό μέσο για την υποστήριξη του μικροβιώματος. Δρουν ως υπόστρωμα για τα ευεργετικά βακτήρια του παχέος εντέρου, τα οποία μέσω της ζύμωσης παράγουν βραχείας αλύσου λιπαρά οξέα. Τρόφιμα πλούσια σε ίνες περιλαμβάνουν τα δημητριακά ολικής άλεσης, τη βρώμη, τα όσπρια, τα φρούτα, τα λαχανικά και τους σπόρους. Οι ειδικοί συνιστούν ημερήσια πρόσληψη τουλάχιστον 25–30 γραμμαρίων φυτικών ινών για ενήλικες.
Παράλληλα, ιδιαίτερη σημασία έχουν τα προβιοτικά που ενισχύουν τον πληθυσμό των ωφέλιμων βακτηρίων, συμβάλλοντας στην αποκατάσταση της μικροβιακής ισορροπίας, ιδίως μετά από περιόδους αντιβιοτικής αγωγής ή εντερικής δυσλειτουργίας. Φυσικές πηγές προβιοτικών είναι το γιαούρτι με ζωντανές καλλιέργειες, το κεφίρ και το ξινολάχανο. Η μπανάνα, το σκόρδο, το κρεμμύδι, το πράσο, τα σπαράγγια και τα μήλα βοηθούν και αυτά στην υγεία του εντέρου.
Αντιθέτως, η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης, κορεσμένων λιπαρών και επεξεργασμένων τροφίμων έχει συσχετιστεί διαταραχή της μικροβιακής ισορροπίας, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε φλεγμονώδεις αντιδράσεις, μεταβολικό σύνδρομο και πεπτικά προβλήματα. Η μέτρια κατανάλωση καφέ και αλκοόλ είναι επίσης σημαντική, καθώς η υπερβολή μπορεί να ερεθίσει το γαστρεντερικό σύστημα.
Τέλος, η υγεία του εντέρου δεν εξαρτάται αποκλειστικά από τη διατροφή. Παράγοντες όπως ο ύπνος, το στρες και η σωματική δραστηριότητα επηρεάζουν άμεσα τη μικροβιακή ισορροπία. Ένας τρόπος ζωής που συνδυάζει ισορροπημένη διατροφή, επαρκή ανάπαυση και τακτική άσκηση δημιουργεί το ιδανικό περιβάλλον για την υγεία του εντέρου.
Πηγή: the TOC
