Τα ωμέγα-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα είναι ζωτικής σημασίας για την ανθρώπινη υγεία. Ο οργανισμός μας, ωστόσο, δεν μπορεί να τα παράγει σε επαρκείς ποσότητες και γι’ αυτό είναι απαραίτητο να τα προσλαμβάνουμε μέσω της διατροφής ή συμπληρωμάτων.
Πλούσιες πηγές ωμέγα-3 είναι τα ψάρια και ορισμένα φυτικά τρόφιμα. Τα λιπαρά αυτά συμβάλλουν στην υγιή λειτουργία των κυττάρων, ιδιαίτερα του εγκεφάλου και των ματιών, ενώ παίζουν ρόλο-κλειδί στην υποστήριξη του καρδιαγγειακού και του ενδοκρινικού συστήματος.
Διαβάστε ακόμα: Τι πρέπει να τρώμε για να κοιμόμαστε καλά
Ωστόσο, σύμφωνα με νέα μελέτη από το Case Western Reserve University, βρισκόμαστε αντιμέτωποι με μια παγκόσμια έλλειψη ωμέγα-3. Η ανεπάρκεια αυτή ενδέχεται να έχει «σοβαρές και ευρείας κλίμακας επιπτώσεις στην υγεία», όπως προειδοποιεί ο επικεφαλής ερευνητής Timothy Ciesielski.
Όπως δείχνουν τα ευρήματα, περίπου το 85% του παγκόσμιου πληθυσμού δεν προσλαμβάνει αρκετά ωμέγα-3 από τη διατροφή του. Η έλλειψη αυτή αποδίδεται κυρίως σε περιβαλλοντικούς παράγοντες όπως η αύξηση της θερμοκρασίας των ωκεανών, η υπεραλίευση και η ρύπανση, οι οποίοι περιορίζουν την παραγωγή και διαθεσιμότητα θαλασσινών πηγών του πολύτιμου αυτού λιπαρού οξέος.
Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό AJPM Focus, υπογραμμίζει την ανάγκη να ενισχυθεί η παραγωγή τροφών πλούσιων σε ωμέγα-3, ενώ παράλληλα να περιοριστεί η υπερβολική κατανάλωση ωμέγα-6 λιπαρών οξέων, τα οποία ανταγωνίζονται τη δράση των ωμέγα-3 στον οργανισμό.
Διάβασε επίσης: Αυτή είναι η βιταμίνη που προστατεύει τον εγκέφαλο
Η έλλειψη αυτών των θρεπτικών στοιχείων σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο χρόνιων φλεγμονών, καρδιοπάθειας, πρόωρου τοκετού και διαταραχών ψυχικής υγείας.
Παραδοσιακά, η ανθρώπινη διατροφή βασιζόταν σε μια ισορροπία μεταξύ ωμέγα-3 και ωμέγα-6. Σήμερα, όμως, οι βιομηχανοποιημένες δίαιτες έχουν ανατρέψει αυτή την αναλογία εις βάρος της υγείας.
«Δεν πρόκειται μόνο για θέμα υγειονομικής φροντίδας», τονίζει ο Ciesielski. «Αφορά τη δημόσια υγεία και το περιβάλλον συνολικά. Χρειάζεται συλλογική προσπάθεια και πολιτικές παρέμβασης για να αντιστρέψουμε αυτή την ανησυχητική τάση».
Με πληροφορίες από Vita
