Με τις πρώτες ηλιόλουστες μέρες να κάνουν την εμφάνισή τους, το μπάρμπεκιου στον κήπο γίνεται ξανά αγαπημένη συνήθεια. Όμως, πριν ανάψουμε κάρβουνα και καλέσουμε φίλους, υπάρχουν ορισμένα ζητήματα ασφάλειας που δεν πρέπει να αγνοήσουμε. Δεν χρειάζεται πανικός, απλώς λίγη προσοχή και σωστή προετοιμασία.
Ο ειδικός σε θέματα ασφάλειας Ντέρεκ Χέιλς τονίζει πως οι βασικοί κανόνες ασφαλείας που ισχύουν σε κάθε επαγγελματικό περιβάλλον, ισχύουν και στην αυλή μας. Παρακάτω παρουσιάζονται έξι συχνά λάθη που μπορούν να μετατρέψουν το μπάρμπεκιου από ευχάριστη εμπειρία σε… επικίνδυνο σπορ.
1. Όχι ψησταριές σε κλειστούς ή ημιυπαίθριους χώρους
Μια συνηθισμένη παγίδα είναι η μεταφορά της ψησταριάς σε γκαράζ, κιόσκι ή σκηνή σε περίπτωση ξαφνικής βροχής. Επικίνδυνο λάθος! Τα κάρβουνα παράγουν μονοξείδιο του άνθρακα — άοσμο και δυνητικά θανατηφόρο. Η ψησταριά παραμένει πάντα σε ανοιχτό χώρο με καλό αερισμό.
Διάβασε ακόμα: Casa de Mikel... BBQ Edition - Γιατί ο Μιχάλης Σοφοκλέους... τσίκνησε στο στούντιο!
2. Όχι στα περσινά κάρβουνα
Μπορεί να φαίνεται πρακτικό να χρησιμοποιήσουμε τα απομεινάρια της προηγούμενης χρονιάς, αλλά είναι κακή ιδέα. Εκτός από την αδυναμία τους να ανάψουν σωστά, μπορεί να περιέχουν επικίνδυνες χημικές ουσίες που περνούν στο φαγητό. Καλύτερα να τα πετάξουμε και να ξεκινήσουμε φρέσκοι.
3. Χρησιμοποιούμε διαφορετικά εργαλεία για ωμό και μαγειρεμένο φαγητό
Η ίδια τσιμπίδα δεν μπορεί να εξυπηρετεί και τα δύο. Η επιμόλυνση είναι από τους πιο συχνούς τρόπους εξάπλωσης τροφικών ασθενειών, όπως η σαλμονέλα. Ας έχουμε ξεχωριστά εργαλεία για κάθε στάδιο του μαγειρέματος.
Διάβασε ακόμα: Συνταγή για Sangria: Μια επική σύγκρουση γεύσεων
4. Ποτέ εύφλεκτα υγρά στη φωτιά
Βενζίνη ή διαλυτικό χρώματος για να «πάρει μπρος» η φωτιά; Ο απόλυτος εφιάλτης! Χρησιμοποιούμε μόνο προϊόντα ειδικά σχεδιασμένα για μπάρμπεκιου. Οτιδήποτε άλλο είναι απλώς επικίνδυνο — τόσο για εμάς όσο και για τους γύρω μας.
5. Προθέρμανση: το μυστικό για σωστό και ασφαλές ψήσιμο
Αν ξεκινήσουμε να ψήνουμε χωρίς να έχουμε δώσει χρόνο στην ψησταριά να φτάσει στη σωστή θερμοκρασία, διακινδυνεύουμε ημιψημένο κρέας και επιμόλυνση. Αφήνουμε τουλάχιστον 10-15 λεπτά για να «ανέβει» η θερμοκρασία και να μαγειρέψουμε σωστά.
6. Αντίο στις συρμάτινες βούρτσες
Μπορεί να καθαρίζουν αποτελεσματικά, αλλά οι μεταλλικές τρίχες τους ενδέχεται να καταλήξουν στο φαγητό και έπειτα στο στομάχι μας. Εναλλακτικά, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μισό κρεμμύδι ή άλλη φυσική μέθοδο καθαρισμού, που είναι και ασφαλέστερη.
Ένα επιτυχημένο και ασφαλές μπάρμπεκιου δεν χρειάζεται κόπο, χρειάζεται απλώς γνώση και προσοχή. Αν αποφύγουμε αυτά τα έξι συνηθισμένα λάθη, μπορούμε να απολαύσουμε το φαγητό και την παρέα χωρίς άγχος. Και, όπως σε κάθε γιορτή, η πρόληψη είναι η καλύτερη συνταγή επιτυχίας.
Με πληροφορίες από Huffpost
