Λουκουμάδες για απαιτητικούς και λουκουμάδες για γλυκαντζίδες. Κάθε γούστο μπορούσε να ικανοποιηθεί σήμερα.
Ολόκληρη η Κύπρος από νωρίς το πρωί μοσχοβολούσε λουκουμάδες καθώς Φώτα χωρίς λουκουμάδες δεν γίνονται και οι Κύπριοι το γνωρίζουν αυτό πολύ καλά.
Αν και το έθιμο προστάζει την ημέρα των Φώτων οι νοικοκυρές να φτιάχνουν λουκουμάδες για να ρίξουν στις στέγες των σπιτιών τους και να ξορκίσουν τους καλικάντζαρους και το κακό, αρκετοί είναι πλέον αυτοί που προμηθεύονται έτοιμους λουκουμάδες.
Και όχι, βεβαίως, για να τους ρίξουν στις στέγες.
«Είναι το έθιμο της ημέρας οι λουκουμάδες, πρέπει να το συνεχίσουμε αυτό το έθιμο.»
Η παρασκευή λουκουμάδων δεν σταμάτησε ούτε λεπτό σήμερα, σε καμιά περιοχή της Κύπρου.
«Είναι η μέρα του λουκουμά σήμερα, ο κόσμος της γιορτάζει μαζί με λουκουμάδες.», είπε ο παρασκευαστής λουκουμάδων, Μιχάλης Λουκά.
Σύμφωνα με την παράδοση η πρώτη τηγανιά των λουκουμάδων πρέπει να πεταχτεί στην στέγη του σπιτιού, για να φάνε οι καλικάντζαροι και να φύγουν, διαφορετικά παρατείνουν την παραμονή τους, από τα Χριστούγεννα, μπαίνουν στα νοικοκυριά και παίρνουν μαζί τους όλο το φαγητό, δημιουργώντας ταυτόχρονα πολλή ακαταστασία.
