Εύκολη πιπερόπιτα μας προτείνει η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Πιο κάτω τα υλικά και η εκτέλεση.
Υλικά:
- 2 έτοιμα τσαλακωμένα και λαδωμένα φύλλα ή 2 μεγάλα χωριάτικα σπιτικά φύλλα
- 2 πιπεριές χρωματιστές
- 200 γραμ. φέτα
- 150 γραµ. τυρί που λιώνει
- 150 γραµ. πάριζα
- 2-3 φέτες μπέικον
- σαλάτα εποχής για το σερβίρισμα
Εκτέλεση:
- Σε ένα μικρό ταψάκι βάζουμε το 1 ένα χωριάτικο τσαλακωμένο φύλλο και γεμίζουμε με ότι υλικά έχουμε στο ψυγείο, όπως πιπεριά, τυριά, πάριζα ή ζαμπόν.
- Καλύπτουμε με το δεύτερο λαδωμένο και τσαλακωμένο φύλλο.
- Ψήνουμε στους 180ºC για περίπου 45 λεπτά μέχρι να ροδίσει καλά το φύλλο πάνω και κάτω.
- Αυτοσχεδιάστε και γεμίστε την πίτα με ότι σας έχει μείνει στο ψυγείο και συνθέστε την δική σας εύκολη γρήγορη πίτα.
- Και η πιπερόπιτα είναι έτοιμη.
- Συνοδέψετε με σαλάτα εποχής για ένα γρήγορο και νόστιμο γεύμα.
