Μια μοναδική συνταγή για λάβα κέικ από τον σεφ Χρίστο Αριστοδήμου. Πιο κάτω τα υλικά και η εκτέλεση.
Η συνταγή είναι μια συνεργασία του ant1live και του Συνδέσμου Αρχιμαγείρων Κύπρου.
Υλικά:
- 300 γρ. βούτυρο
- 300 γρ. σοκολάτα γάλακτος
- 375 γρ. αυγά
- 330 γρ. ζάχαρη
- 60 γρ. αλεύρι
- 7,5 γρ. ρούμι
Εκτέλεση:
- Λιώνουμε το βούτυρο και την σοκολάτα σε ένα bain-marie ή στον φούρνο μικροκυμάτων, και προσθέτουμε το ρούμι.
- Κτυπάμε στο μίξερ τα αυγά μαζί με την ζάχαρη, μέχρι να έχουμε ένα αφράτο μείγμα.
- Σμίγουμε τα δύο μείγματα προσεκτικά διπλώνοντας τα με μια σπάτουλα έτσι ώστε να διατηρήσουμε τον αέρα μέσα στο μείγμα.
- Προσθέτουμε το αλεύρι.
- Ψήνουμε στον φούρνο με αέρα στους 180° για 10-12 λεπτά.
- Σερβίρουμε με παγωτό βανίλια και φρούτα της επιλογής μας.
Σεφ Χρίστος Αριστοδήμου
Louis hotels - IVI MARE
