Γιαούρτι και φρέσκα κρέμα με φρέσκο μάγκο και ανανά μας σερβίρει ο σεφ Μάριος Ιωάννου. Πιο κάτω η συνταγή και η εκτέλεσή της.
Η συνταγή είναι μια συνεργασία του ant1live και του Συνδέσμου Αρχιμαγείρων Κύπρου.
Υλικά για 4 ποτηράκια
- 200 γρ. Φρέσκα Κρέμα
- 100 γρ. Άπαχο Γιαούρτι
- 1 Κλωναράκι Φρέσκα Βανίλια
- Καβουρδισμένο ξύσμα Καρύδας
- 50 γρ Μέλι
- 50 + 50 γρ. Μάγκο και Ανανά κομμένα σε μικρούς κύβους
- 50 γρ. Ζάχαρη
- Λίγα Φύλλα Φρέσκου Δυόσμου
Μέθοδος
- Σοτάρουμε το μάγκο και τον ανανά με την ζάχαρη μέχρι να γλασάρει και να δέσει .
- Ανακατεύουμε απαλά την κρέμα με το γιαούρτι, τη βανίλια και το μέλι.
- Τοποθετούμε εναλλάξ σε ποτηράκια το μείγμα με τα φρούτα, το μείγμα με την κρέμα και τη καβουρδισμένη καρύδα.
- Το γαρνίρουμε με φύλλο μέντας ή φρέσκου Δυόσμου.
- Σερβίρετε παγωμένο.
Μάριος Ιωάννου
ALC Chef De Partie
Coral Beach hotel and Resort
