Το Πάσχα αποτελεί την μεγαλύτερη εορτή της Χριστιανοσύνης! Σχετίζεται με την Ανάσταση του Χριστού, την μετάβαση από τον θάνατο, στην ζωή την Αθάνατον. Μακριά από πάθη, και αδυναμίες, μακριά από πικρίες και ζήλιες περιμένουμε καρτερικά με αγάπη και με ταπείνωση, την Ανάσταση του Κυρίου.
Η περίοδος όπου τα έθιμα δίνουν και παίρνουν. Έθιμα από γενιά σε γενιά τα οποια έχουν καθιερωθεί και επικρατήσει μέχρι και σήμερα.
Ας δούμε πώς εορτάζουμε τα έθιμα του Πάσχα στην Κύπρο και τι συμβολίζουν!
Αφού έχει προηγηθεί το καθάρισμα των νοικοκυριών, την Μ. Πέμπτη συνηθίζεται να βάφουν τα κόκκινα αυγά. Την ημέρα εκείνη έγινε ο Μυστικός Δείπνος και ακολούθησε η σύλληψη του Χριστού και η Σταύρωση. Το κόκκινο αυγό συμβολίζει το αίμα του Χριστού όταν το λόγχισε ο Ρωμαίος στρατιώτης. Το σπάσιμο του αυγού συμβολίζει το σπάσιμου του Τάφου και την Ανάσταση.
Οι γιαγιάδες έβαφαν τα κόκκινα αβγά με το Ριζάρι, χύμο από παντζάρια και παπαρούνες. Σε κάποια σπίτια εξακολουθεί να γίνεται η ίδια διαδικασία μέχρι και σήμερα!
Επίσης την Μ.Πέμπτη οι νοικοκυρές φτιάχνουν τα αρκατένα και τα σταυροκούλουρα. Τα αρκατένα είναι παξιμάδια που έχουν προζύμι που βγαίνει από ρεβύθια.
Την Μ. Παρασκευή αφού προηγηθεί η αποκαθήλωση του Κυρίου από τον Σταυρό, κοπέλες μαζεύονται το πρωί για τον στολισμό του Επιταφίου. Το βράδυ γίνεται η μεταφορά του και οι πιστοί τον συνοδεύουν καθ’ όλη τη διάρκεια, ραντίζοντας τον με τα καπνιστομέρρεχα.
Στα νοικοκυριά συνηθίζουν να μαγειρεύουν φακές με ξύδι, σε ανάμνηση του όξους που έδωσαν στον Χριστό, όταν είπε «διψώ» πάνω στον σταυρό.
Το Μ. Σάββατο από πρωίας μαζεύονται οι πιστοί στην εκκλησία. Ο ιερέας μοιράζει λουλούδια τα οποία οι πιστοί κρατούν ως θυμίαμα για τους αρρώστους. Εορτάζεται η πρώτη Ανάσταση και ψάλλεται το “ Ανάστα ο Θεός, κρίνων την γην”. Η ακολουθία είναι χαρμόσυνη, τρίζουν τα θεμέλια κάθε εκκλησίας, χτυπούν δυνατά τα στασίδια σε ανάμνηση του σεισμού “σεισμός εγένετο μέγας” και πέφτουν τα μαύρα καλύμματα από τις εικόνες.
Η ημέρα για το ψήσιμο των φλαούνων είναι γεγονός! Η γέμιση έχει ετοιμαστεί από την προηγούμενη μέρα. Ο “φουκός” είναι έτοιμος και αποτελεί την γέμιση, από τριμμένο τυρί, προζύμι αβγά, μυρωδικά και σταφίδες προαιρετικά. Για το ψήσιμό τους απαραίτητη προϋπόθεση είναι η ετοιμασία του ξυλόφουρνου.
Πηγή: flowmagazine
