Συνταγή για το δροσιστικό mocktail Virgin Paloma

Αν ψάχνετε ένα εντυπωσιακό αλλά και ελαφρύ ρόφημα για τα γιορτινά τραπέζια ή για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού, η Virgin Paloma είναι η ιδανική επιλογή.

Χωρίς ίχνος αλκοόλ, αυτό το κοκτέιλ ισορροπεί τέλεια την οξύτητα του γκρέιπφρουτ και του λάιμ με τη γλυκιά πικάντικη νότα από το χειροποίητο σιρόπι τζίντζερ. Σερβίρεται εντυπωσιακά με φρέσκα βότανα και φρούτα, και προσφέρει φρεσκάδα, χρώμα και άρωμα στο ποτήρι σας.

Υλικά (για 2 ποτήρια)

Για το virgin paloma:

• 150 ml χυμό ροδιού

• Χυμός από ½ ροζ γκρέιπφρουτ

• Χυμός από ½ λάιμ

• 150 ml σόδα (ανθρακούχο νερό ή αναψυκτικό σόδα)

• 2 κ.σ. σιρόπι τζίντζερ (δείτε παρακάτω)

Για το σιρόπι τζίντζερ:

• 2 κ.σ. μέλι

• 1 κ.σ. φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο

• ½ φλ. νερό

• 10 φύλλα δυόσμου

• 1 μικρή φλούδα λάιμ

Για το σερβίρισμα:

• 1 φέτα γκρέιπφρουτ

• 1 φέτα λάιμ

• Φρέσκο δεντρολίβανο

• Φρέσκος δυόσμος

• Ρόδι καθαρισμένο

• Τριμμένος πάγος

• Ζάχαρη (για το στόλισμα του ποτηριού)

Εκτέλεση

Για το σιρόπι τζίντζερ

1. Σε μικρή κατσαρόλα βάλτε το μέλι, το τζίντζερ, τη φλούδα λάιμ και το νερό.

2. Αφήστε να πάρει βράση και βράστε για 2 λεπτά.

3. Αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέστε τα φύλλα δυόσμου και αφήστε να αρωματιστεί για 10 λεπτά.

4. Σουρώστε το μείγμα και φυλάξτε το σιρόπι στο ψυγείο.

Για το mocktail

1. Βρέξτε το χείλος 2 ποτηριών και βουτήξτε τα σε ζάχαρη.

2. Γεμίστε τα ποτήρια με τριμμένο πάγο.

3. Μοιράστε ισόποσα τον χυμό ροδιού, τον χυμό γκρέιπφρουτ, τον χυμό λάιμ και το σιρόπι τζίντζερ.

4. Προσθέστε τα καθαρισμένα ρόδια και ανακατέψτε απαλά.

5. Συμπληρώστε με σόδα, ανακατέψτε ξανά και γαρνίρετε με φέτες φρούτων και φρέσκα βότανα.

Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε ένα άκρως αναζωογονητικό και κομψό κοκτέιλ χωρίς αλκοόλ.
Κατάλληλο για όλες τις ώρες και όλες τις ηλικίες!