Αυτό το εύκολο τσουρέκι είναι ιδανικό για όσους θέλουν να αποφύγουν τη μαγιά και το χρόνο αναμονής για φούσκωμα. Η ζύμη, χάρη στο γιαούρτι, είναι πλούσια, αφράτη και γεμάτη γεύση. Το ζυμώνεις και το ψήνεις κατευθείαν - χωρίς αναμονές!
Εξοπλισμός
Μίξερ χειρός ή σύρμα
2 μεγάλα μπολ
Κουτάλι
Ταψί
Αντικολλητικό χαρτί
Διαβάστε ακόμα: Συνταγή: Πώς να βάψετε τα πασχαλινά αυγά με φλούδες κρεμμυδιού
Υλικά
(για 2 τσουρέκια)
1 φλ. στραγγιστό γιαούρτι
1 φλ. βούτυρο (μαλακό)
2 φλ. ζάχαρη άχνη
3 αυγά
2 κ.γ. σόδα
Χυμός από 1 μικρό πορτοκάλι
½ κ.γ. μαχλέπι
Αλεύρι για τσουρέκι (όσο πάρει)
Προαιρετικά για επικάλυψη:
1 κρόκος αυγού + λίγο νερό (για άλειμμα)
Σουσάμι ή ασπρισμένα αμύγδαλα
Εκτέλεση
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να αφρατέψουν και να λιώσει η ζάχαρη.
Σε άλλο μπολ, χτυπάμε τα αυγά και τα προσθέτουμε σταδιακά στο μείγμα βουτύρου-ζάχαρης.
Προσθέτουμε το γιαούρτι και το μαχλέπι, συνεχίζοντας το χτύπημα.
Διαλύουμε τη σόδα στον χυμό πορτοκαλιού και την προσθέτουμε αμέσως στο μείγμα.
Σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή, ελαστική και γυαλιστερή ζύμη.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη και πλάθουμε τα τσουρέκια στο σχήμα που επιθυμούμε (πλεξούδα, στρογγυλό κ.ά.).
Τοποθετούμε τα τσουρέκια σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί, αλείφουμε με το διάλυμα αυγού και πασπαλίζουμε με σουσάμι ή αμύγδαλα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 180°C για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
