Η τελετή απονομής των γαστρονομικών βραβείων «αθηνόραμα Χρυσοί Σκούφοι Κύπρου 2023», που συνδιοργανώνεται από το αθηνόραμα και τον Φιλελευθερο, πραγματοποιήθηκε την Τετάρτη 22 Νοεμβρίου στο ξενοδοχείο Four Seasons στη Λεμεσό, βραβεύοντας τα καλύτερα εστιατόρια του νησιού. Στην λαμπερή τελετή της φετινής βράβευσης παρουσία 260 εκλεκτών προσκεκλημένων από τον χώρο της πολιτικής, των τεχνών και των γραμμάτων, των επιχειρήσεων και των ΜΜΕ απονεμήθηκαν συνολικά 32 βραβεία σε 31 εστιατόρια καθώς ένα εξ αυτών έλαβε διάκριση σε 2 κατηγορίες. Η βραδιά έκλεισε με το diner de gala, το οποίο έφερε την υπογραφή του πολυβραβευμένου σεφ Σωτήρη Ευαγγέλου.
Ο θεσμός των Χρυσών Σκούφων, ο μεγαλύτερος και ο πλέον αξιόπιστος θεσμός βραβείων γαστρονομίας που γεννήθηκε στην Αθήνα πριν από 30 χρόνια ανέδειξε για ακόμα μία χρονιά τα καλύτερα εστιατορία της Κύπρου μέσα από τις αξιολογήσεις και τις βαθμολογήσεις της γευσιγνωστικής επιτροπής του αθηνοράματος, η οποία είναι στελεχωμένη με επαγγελματίες γευσιγνώστες και έμπειρους, τεχνικά καταρτισμένους κριτικούς εστιατορίων. Η επιτροπή επισκέφτηκε πολλές φορές την Κύπρο στη διάρκεια της χρονιάς και δοκίμασε, αξιολόγησε και βαθμολόγησε με διεθνή πρότυπα και ιδιαίτερη αυστηρότητα περισσότερα από 1500 πιάτα κάθε είδους κουζίνας, σε 150 περίπου εστιατόρια, τα οποία προέκυψαν ύστερα από ενδελεχή μελέτη και ανάλυση της γαστρονομικής σκηνής του νησιού.
Πέντε εστιατόρια κατέκτησαν τον πολυπόθητο Χρυσό Σκούφο, 15 εστιατόρια κέρδισαν την τιμητική διάκριση Τοp Notch και 11 εστιατόρια διακρίθηκαν με Βραβείο Κυπριακής Κουζίνας
Στην κορυφή των καλύτερων εστιατορίων της Κύπρου για το 2023 -βραβευμένα με ένα Χρυσό Σκούφο- αναδείχθηκαν με βαθμό 15/20 το Helios του Anassa το Matsuhisa Limassol του Amara το Polo Restaurant του Alasia, το Sera by Ettore Botrini του Four Seasons ενώ το L’ Atelier Robuchon στην Αγία Νάπα ξεχωρίζει ως πρώτο των πρώτων για το 2023, με βαθμολογία 15,50 στα 20!
Μasters of ceremony της βραδιάς απονομής ήταν ο ραδιοφωνικός παραγωγός Ηλίας Χαλντούπης και η δημοσιογράφος και ραδιοφωνική παραγωγός Μαρίνα Φιλιππίδου-Θεοχάρους, οι οποίοι περιέγραψαν τον τρόπο αξιολόγης των εστιατορίων και τα ευρήματα της επιτροπής από το γευσιγνωστικό σαφάρι του 2023, έλυσαν τις γαστρονομικές εξισώσεις της βαθμολογίας των πιάτων και συντόνισαν τις απονομές στα καλύτερα εστιατόρια της χώρας.
Για center piece της art de la table του dîner de gala τοποθετήθηκαν κεραμικά αγγεία, δημιουργίες του αριστοτέχνη κεραμίστα, Βάσου Δημητρίου που κατασκευάστηκαν με μέριμνα της Υπηρεσίας Κυπριακής Χειροτεχνίας, αποκλειστικά για την εκδήλωση.
Μετά τις απονομές ακολούθησε το γαστρονομικό μέρος της βραδιάς με το diner de gala που έφερε την υπογραφή του κορυφαίου Σωτήρη Ευαγγέλου, ενός από τους επιδραστικότερους σεφ στην Ελλάδα σήμερα και ένα από τα μεγαλύτερα ονόματα της ελληνικής γαστρονομίας. Βραβευμένος κατ’ επανάληψη με Χρυσό Σκούφο για τα εστιατόρια των ξενοδοχείων Μεγάλη Βρεταννία, King George και Makedonia Palace, όπου τον βρίσκουμε σήμερα, έχει παίξει σημαντικότατο ρόλο στην ανάδειξη της σύγχρονης ελληνικής κουζίνας. Ο Σωτήρης Ευαγγέλου δημιούργησε δημιούργησε μια νεοκλασική ελληνική κουζίνα, απόλυτα δημιουργική και με βαθιά νοστιμιά. Ο executive chef του Four Seasons Πανίκος Χατζηττοφής με την μπριγάδα του υποστήριξαν με τον καλύτερο τρόπο τις ανάγκες μιας τόσο απαιτητικής βραδιάς και τις υψηλές απαιτήσεις του guest chef. Στο τέλος του δείπνου όλοι οι προσκεκλημένοι αποθέωσαν τους δημιουργούς αυτής της συναρπαστικής γαστρονομικής εμπειρίας.
Τα βραβεία
Χρυσοί Σκούφοι 2023
- L’ Atelier Robuchon, Αγία Νάπα, 15,50/20 και 1 Χρυσός Σκούφος
- HELIOS, Anassa Hotel, Νέο χωριό Πάφου, 15/20 και 1 Χρυσός Σκούφος
- MATSUHISA, Ξενοδοχείο Amara, Λεμεσός, 15/20 και 1 Χρυσός Σκούφος
- POLO RESTAURANT, Alasia Boutique Hotel, Λεμεσός, 15/20 και 1 Χρυσός Σκούφος
- SERA BY BOTRINI, Four Seasons Hotel, Λεμεσός, 15/20 και 1 Χρυσός Σκούφος
Τιμητικές διακρίσεις Top Notch 2023
- LOCATELLI RISTORANTE, Ξενοδοχείο Amara, Λεμεσός, 14,75/20
- BASILIKO, Anassa Hotel, Νέο χωριό Πάφου, 14,50/20
- THE GRILL ROOM, Amathus Beach Hotel, Λεμεσός, 14,50/20
- KINGFISHER, Πάφος, 14,50/20
- MARBRE FUSION GRILL, Radisson Blu Hotel, Λάρνακα, 14,50/20
- ROUS, Λευκωσία, 14,50/20
- TOCAYO, Λευκωσία, 14,50/20
- RISTORANTE BACCO, Ξενοδοχείο Elysium, Πάφος, 14,25/20
- BOTTEGA AMARO, Λευκωσία, 14,25/20
- LIMANAKI FISH RESTAURANT, Amathus Beach Hotel, Λεμεσός, 14,25/20
- M FUSION, Four Seasons Hotel, Λεμεσός, 14,25/20
- PENTASCHOINOS SEAFOOD EXPERIENCE, Λάρνακα, 14,25/20
- SCALE RESTAURANT, MAP Hotel, Λευκωσία, 14,25/20
- SEASONS ORIENTAL, Four Seasons Hotel, Λεμεσός, 14,25/20
- THĒTA MEDITERRANEAN, Λάρνακα, 14,25/20
Βραβεία Κυπριακής Κουζίνας 2023
- ROUS, Λευκωσία, 14,50/20
- ΓΕΥΣΗΚΛΕΟΥΣ 62, Λευκωσία, 14/20
- DIONYSUS MANSION, Λεμεσός, 14/20
- ΤΑΒΕΡΝΑ ΚΑΜΑΣΙΑΣ, Παραλίμνι, 14/20
- ΚΟΥΤΣΟΝΙΚΟΛΙΑΣ, Λάρνακα, 14/20
- ΟΙ ΜΑΓΕΙΡΙΣΣΕΣ, Λευκωσία, 14/20
- ΜΠΕΜΠΑ, Λευκωσία, 14/20
- PELAGOS, Anassa Hotel, Νέο χωριό Πάφου, 14/20
- ΣΤΟΥ ΡΟΥΣΙΆ, Λάρνακα, 14/20
- SOFIA AND ANDREAS TRADITIONAL HOUSE, Λετύμπου - Πάφος, 14/20
- SYMPOSIO, Πελένδρι – Λεμεσός, 14/20
Βραβείο One to Watch 2023
- AMBER DRAGON, City of Dreams Mediterranean, Λεμεσός
MENU DINER DE GALA
Η Σύγχρονη Ελληνική Γαστρονομία του Σωτήρη Ευαγγέλου
Άρτος με προζύμι αργής ωρίμανσης και χαλούμι
Ταχίνι και χαρουπόμελο
Αναρή, ελιά, λιαστή ντομάτα
Staropramen Premium Beer
Sushi à la grecque
Λαβράκι, γαύρος, αβγοτάραχο, σως αμπελόφυλλου, ταραμάς
Σαββατιανό Παλαιά Κλήματα 2022,Παπαγιαννάκος, Π. Γ.Ε. Μαρκόπουλο
«Roastbread» με βούτυρο και αρωματικά βότανα
Μανιτάρια,τρούφα
Καλογέρι Μαλαγουζιά 2022,Παπαγιαννάκος, Π. Γ.Ε. Αττική
Ραβιόλι γεμιστό με χαλούμι και δυόσμο
Μαγικό Βουνό 2022, Sauvignon Blanc, Nico Lazaridi, Π. Γ.Ε. Αγορά
Φαγκρί Αγιορείτικο, υφές κρεμμυδιού
Σαντορίνη Barrel Aged 2021, Vassaltis Π.Ο.Π. Σαντορίνη
Μήλο, κανέλλα, παγωτό βανίλια Mövenpick
Λευκή σοκολάτα, λεμόνι, δεντρολίβανο
Μαύρη σοκολάτα, ουίσκι, ξηροί καρποί
Pàte de fruit μανταρίνι, πορτοκάλι, σαφράν
Nespresso Origin India
The Macallan Double Cask 12 Year Old
Τα πιάτα του δείπνου συνοδεύουν τα premium ιταλικά νερά,
sparkling Φυσικό Μεταλλικό Νερό S. Pellegrino από το Μπέργκαμο
και Φυσικό Μεταλλικό Νερό Acqua Panna από την Τοσκάνη.
Με την υποστήριξη του executive chef του ξενοδοχείου Four Seasons
Πανίκου Χατζηττοφή και της μπριγάδας του.
ΟΙ ΧΟΡΗΓΟΙ ΤΗΣ ΒΡΑΔΙΑΣ
ΠΑΡΟΥΣΙΑΖΕΙ: EUROBANK Κύπρου
XΟΡΗΓΟΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑΣ «ΧΡΥΣΟΙ ΣΚΟΥΦΟΙ»: THE MACALLAN
ΧΟΡΗΓΟΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑΣ «TOP NOTCH»: QUALITY GROUP
ΧΡΥΣΟΙ ΧΟΡΗΓΟΙ: MERCEDES – BENZ, BLUE ISLAND, NESPRESSO, S. PELLEGRINO & ACQUA PANNA, ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΠΑΠΑΓΙΑΝΝΑΚΟΣ, ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ NICO LAZARIDI, VASSALTIS, STAROPRAMEN BEER, MÖVENPICK
ΦΙΛΟΞΕΝΙΑ: Ξενοδοχείο FOUR SEASONS
ΧΟΡΗΓΟΣ ΠΡΩΤΩΝ ΥΛΩΝ: AMAXULUS
ΔΙΟΡΓΑΝΩΤΕΣ: ΑΘΗΝΟΡΑΜΑ, Ο ΦΙΛΕΛΕΥΘΕΡΟΣ
