Με ευλάβεια και σεβασμό στις παραδόσεις, οι Κύπριες νοικοκυρές ,ιδιαίτερα στα χωριά της επαρχίας Πάφου, συνεχίζουν να κρατούν ζωντανά τα πασχαλινά έθιμα, ακολουθώντας τον παραδοσιακό τρόπο για την παρασκευή όλων των πασχαλινών εδεσμάτων.
Στα χωριά Χλώρακα , Έμπα, Τάλα και Κισσόνεργα οι ετοιμασίες για το γιορτινό τραπέζι αρχίζουν από την Μεγάλη Πέμπτη με το βάψιμο των αυγών που γίνεται με φυσικό τρόπο …με λιζάρι , κρεμμυδοφυλλα , μαργαρίτες και φύκια από την θάλασσα .
Γιώτα Χαριλάου
«Σήμερα είναι Μεγάλη Πέμπτη και είναι καθιερωμένο να κοκκινίζουμε τα αυγά»
Η προετοιμασία της φλαούνας αποτελεί ξεχωριστή διαδικασία, που ξεκινά από την προηγούμενη ημέρα. Τα παραδοσιακά τυριά τρίβονται για να δημιουργηθεί ο «φουκός», ο οποίος αφήνεται να ξεκουραστεί όλη τη νύχτα, ενώ ετοιμάζεται και η ζύμη για το φύλλο.
Διαβάστε επίσης:
- «Προτιμούν τα κυπριακά προϊόντα οι πολίτες» - Πώς κινείται η αγορά ενόψει Πάσχα
- Πασχαλινές παραδόσεις στην Κύπρο - Δείτε το βίντεο του ΓΤΠ
- Πασχαλινά αυγά: Γιατί τα βάφουμε κόκκινα το Πάσχα και γιατί τα τσουγκρίζουμε
Οι νοικοκυρές ζυμώνουν επίσης πασκιές με κρέας , παξιμάδια , ψωμιά , σταυροκούλουρα , τσουρέκια και τυροτες τα οποία ψήνονται στον παραδοσιακό ξυλόφουρνο, ενώ άλλες καταφεύγουν στο φούρνο της γειτονιάς .
Δηλώσεις πολιτών
«Στην Πάφο συνηθίζουμε να κάνουμε και πασκιές»
«Η γειτονιά εδώ το χωριό τα φέρνει όλα εδώ να τα ψήσει, κάμνουν και πασκιές , κάνουν ψωμιά»
«Όπως κάθε χρόνο με την κόρη μου κάνουμε φλαούνες, τους δίνουμε όλους»
Την Μεγάλη Πέμπτη, πολλές νοικοκυρές , αφήνουν φιάλες με νερό στην εκκλησία για να αγιαστεί, την ώρα που ο ιερέας διαβάζει τα Δώδεκα Ευαγγέλια.
Το αγιασμένο νερό χρησιμοποιείται αργότερα για την προετοιμασία του προζυμιού των πασχαλινών ψωμιών, που ψήνονται την Μεγάλο Σάββατο. Την Μεγάλη Παρασκευή, το πρωί οι γυναίκες στα χωριά συμμετέχουν στον στολισμό του Επιταφίου, ενώ τα μικρά παιδιά πηγαίνουν από σπίτι σε σπίτι για να πάρουν λουλούδια από τους κήπους και να τα προσφέρουν στην εκκλησία, συμβάλλοντας κι αυτά με τον δικό τους τρόπο στη διατήρηση της παράδοσης..
«Εύχομαι σε όλο τον κόσμο να έχει υγεία , τα παιδιά τους τα εγγόνια τους , να ζουν ευτυχισμένοι», δήλωσε νοικοκυρά.
