Στις τροφιμογενείς ασθένειες εστιάζει η φετινή Παγκόσμια Ημέρα Ασφάλειας Τροφίμων. Η μέρα γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 7 Ιουνίου, υπενθυμίζοντας ότι η πρόσβαση σε ασφαλή τρόφιμα δεν είναι δεδομένη και ότι η διασφάλισή της απαιτεί συνεχή επαγρύπνηση, επιστημονική γνώση και συνεργασία σε όλα τα στάδια της διατροφικής αλυσίδας.
Σύμφωνα με ανακοίνωση της Ευρωπαϊκής Αρχής Ασφάλειας Τροφίμων και του Υπουργείου Υγείας, το θέμα της φετινής εκστρατείας του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ) και του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO), «From burden to solutions – Safe food everywhere», «Από την επιβάρυνση στις λύσεις – Ασφαλή τρόφιμα παντού» αναδεικνύει τη σημασία των δεδομένων και των επιστημονικών στοιχείων για την κατανόηση της πραγματικής έκτασης των τροφιμογενών ασθενειών και την ανάπτυξη αποτελεσματικών λύσεων για την πρόληψή τους.
Σύμφωνα με τον ΠΟΥ, τα τροφιμογενή νοσήματα εξακολουθούν να αποτελούν σημαντική παγκόσμια πρόκληση, επηρεάζοντας την υγεία, την εκπαίδευση, την οικονομία και τα μέσα διαβίωσης εκατομμυρίων ανθρώπων. «Ωστόσο, πρόκειται για προβλήματα που σε μεγάλο βαθμό μπορούν να προληφθούν μέσω της εφαρμογής αποτελεσματικών πολιτικών και νομοθεσιών, της αξιοποίησης των επιστημονικών δεδομένων και υπεύθυνης συμπεριφοράς από όλους τους εμπλεκόμενους φορείς», προστίθεται.
Η σημερινή πραγματικότητα, με τις ολοένα πιο σύνθετες αλυσίδες εφοδιασμού τροφίμων και την αυξημένη διασύνδεση των αγορών, καθιστά αναγκαία τη στενή συνεργασία μεταξύ κρατικών αρχών, επιστημονικών οργανισμών, επιχειρήσεων τροφίμων και καταναλωτών. «Ένα περιστατικό ασφάλειας τροφίμων μπορεί πλέον να επηρεάσει πολλές χώρες ταυτόχρονα, γεγονός που καθιστά ακόμη πιο σημαντική την ύπαρξη αποτελεσματικών μηχανισμών πρόληψης, παρακολούθησης και διαχείρισης κινδύνων», επισημαίνεται.
Στην Κύπρο, οι αρμόδιες Υπηρεσίες ασφάλειας τροφίμων συνεργάζονται στενά μεταξύ τους, καθώς και με την Ευρωπαϊκή Επιτροπή, την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) και τα υπόλοιπα κράτη μέλη της Ευρωπαϊκής Ένωσης, με στόχο τη διασφάλιση υψηλού επιπέδου προστασίας των καταναλωτών.
Η Ευρωπαϊκή Ένωση διαθέτει ένα από τα πιο αυστηρά συστήματα ασφάλειας τροφίμων παγκοσμίως, βασισμένο στην επιστημονική αξιολόγηση κινδύνων, στη διαφάνεια και στη λήψη τεκμηριωμένων αποφάσεων. Μέσα από συνεχή παρακολούθηση, ελέγχους και ανταλλαγή πληροφοριών, επιδιώκεται η έγκαιρη αναγνώριση και αντιμετώπιση πιθανών κινδύνων πριν αυτοί επηρεάσουν τη δημόσια υγεία.
«Το φετινό μήνυμα της Παγκόσμιας Ημέρας Ασφάλειας Τροφίμων υπογραμμίζει ότι τα δεδομένα σώζουν ζωές. Η συλλογή και ανάλυση πληροφοριών σχετικά με τα τροφιμογενή νοσήματα, τους κινδύνους και τις επιπτώσεις επιτρέπουν στις αρμόδιες αρχές να καθορίζουν προτεραιότητες, να κατανέμουν αποτελεσματικότερα διαθέσιμους πόρους και να εφαρμόζουν στοχευμένες πολιτικές που προστατεύουν τους πολίτες», τονίζεται.
Ο ρόλος της εκστρατείας #Safe2EatEU
Η ενημέρωση και η ευαισθητοποίηση των πολιτών αποτελούν βασικό πυλώνα της πρόληψης. Στο πλαίσιο αυτό, η ευρωπαϊκή εκστρατεία Safe2EatEU της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) συνεχίζει να παρέχει στους καταναλωτές σαφή, αξιόπιστη και επιστημονικά τεκμηριωμένη πληροφόρηση για θέματα που αφορούν την ασφάλεια των τροφίμων.
Η Κύπρος μετέχει για πέμπτη συνεχή χρονιά στην εκστρατεία με την Υγειονομική Υπηρεσία και το Γενικό Χημείο του Κράτους. Φέτος η έμφαση εστιάζει κυρίως στους Ισχυρισμούς Υγείας που αναγράφονται στις συσκευασίες πολλών τροφίμων.
«Η Παγκόσμια Ημέρα Ασφάλειας Τροφίμων αποτελεί υπενθύμιση ότι η ασφάλεια των τροφίμων είναι ευθύνη όλων μας. Από το χωράφι και την παραγωγή μέχρι το πιάτο του καταναλωτή, κάθε κρίκος της αλυσίδας διαδραματίζει καθοριστικό ρόλο ώστε τα τρόφιμα να παραμένουν ασφαλή, ποιοτικά και διαθέσιμα για όλους», καταλήγει η ανακοίνωση.
