Αν λαχταράτε κάτι νόστιμο αλλά ελαφρύ, αυτή η κις λορέν είναι η τέλεια επιλογή. Με τραγανή βάση από φύλλο κρούστας και γέμιση γεμάτη γεύση από πράσα, μυρωδικά και μπέικον γαλοπούλας, θα σας κερδίσει χωρίς... ενοχές.
Υλικά
3 πράσα, κομμένα σε λωρίδες
2 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
2 κ.σ. ελαιόλαδο
4 φέτες μπέικον γαλοπούλας, ψιλοκομμένες
1 κ.γ. κουρκουμάς
1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο
4-5 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι (ή 1 κ.γ. ξερό)
3 φύλλα κρούστας
2 μεγάλα αβγά
250 ml γάλα (1,5% λιπαρά)
70 γρ. τριμμένο τσένταρ light
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Βήμα 1ο
Σοτάρουμε σε αντικολλητικό τηγάνι το πράσο και το κρεμμύδι με ½ κ.σ. ελαιόλαδο, μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το μπέικον, τον κουρκουμά, το μοσχοκάρυδο και το μισό θυμάρι. Ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά.
Βήμα 2ο
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Λαδώνουμε με πινέλο ένα στρογγυλό ταψί (διάμετρος περίπου 25 εκ.). Τοποθετούμε τα φύλλα κρούστας μέσα στο ταψί, φροντίζοντας να προεξέχουν περιμετρικά. Ανάμεσα στα φύλλα σκορπίζουμε λίγο θυμάρι και περιχύνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
Βήμα 3ο
Απλώνουμε το σοταρισμένο μείγμα στη βάση του ταψιού. Χτυπάμε σε μπολ τα αβγά, προσθέτουμε το γάλα, το τσένταρ, αλάτι και πιπέρι, και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τη γέμιση.
Βήμα 4ο
Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο θυμάρι και ψήνουμε για 30-40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να σταθεροποιηθεί.
