Η διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο στην υγεία της καρδιάς και, όπως δείχνουν τα τελευταία επιστημονικά δεδομένα, δεν αρκεί να μειώσουμε απλώς το αλάτι. Η ενίσχυση της κατανάλωσης τροφών πλούσιων σε κάλιο –όπως η μπανάνα– μπορεί να προσφέρει ακόμη μεγαλύτερη προστασία απέναντι στην υπέρταση.
Σύμφωνα με νέα μελέτη από το Πανεπιστήμιο του Waterloo, που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό American Journal of Physiology-Renal Physiology, η ισορροπία μεταξύ νατρίου και καλίου στη διατροφή έχει καθοριστική σημασία. Οι ερευνήτριες, Δρ. Anita Layton και η υποψήφια διδάκτωρ Melissa Stadt, κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η αύξηση της πρόσληψης καλίου μπορεί να επιφέρει πιο ουσιαστικά οφέλη στη ρύθμιση της πίεσης, απ’ ό,τι η απομόνωση του νάτριου ως μοναδικού «ενόχου».
Το νάτριο και το κάλιο είναι δύο βασικοί ηλεκτρολύτες με αντίθετη δράση στον οργανισμό. Το νάτριο συνδέεται με την αύξηση της πίεσης, ενώ το κάλιο λειτουργεί προστατευτικά, καθώς προάγει την αγγειοδιαστολή, διατηρεί την ελαστικότητα των αγγείων και συμβάλλει στην ομοιοστασία των υγρών.
Όπως εξηγεί η Δρ. Layton: «Η προσθήκη τροφών όπως οι μπανάνες και το μπρόκολο στη διατροφή μας φαίνεται να έχει μεγαλύτερη θετική επίδραση στην αρτηριακή πίεση, συγκριτικά με τον απλό περιορισμό του αλατιού».
Μάλιστα, η ίδια υποστηρίζει ότι οι πρώτοι άνθρωποι εξελίχθηκαν με δίαιτες πλούσιες σε φρούτα και λαχανικά –άρα και σε κάλιο– και χαμηλές σε νάτριο, γεγονός που αποδεικνύει ότι ο οργανισμός μας είναι σχεδιασμένος να ευδοκιμεί σε αυτό το διατροφικό περιβάλλον.
Με πληροφορίες από ygeiamou.gr
