Ως ένας άνθρωπος που δεν ενδιαφέρεται για τις τάσεις και τη μόδα, προσπαθώντας πάντα να οδηγούμαι από τις προσωπικές μου ανάγκες, όταν είχε προκύψει η φρενίτιδα με την έλευση της ζαχαρώδους τάσης της Dubai Chocolate, δεν έψαξα καν να βρω για να δοκιμάσω το συγκεκριμένο προϊόν. Και δεν το κάνω ηθελημένα, απλά όταν ασχολούνται πολλοί με ένα θέμα, εγώ ενστικτωδώς ασχολούμαι με κάτι άλλο. Από το όνομα και μόνο δεν ήθελα να ακολουθήσω αυτή την μόδα. «Αν έρθει μπροστά μου, θα το δοκιμάσω», σκέφτηκα.
Όταν έπεφτε στην κουβέντα η πρόταση να δοκιμάσω αυτή την αραβικής προέλευσης σοκολάτα, φανταζόμουν ακριβώς αυτό που δοκίμασα πριν από λίγες μέρες για πρώτη φορά.
Έχοντας στη μνήμη μου τις γεύσεις από τα δικά μας γλυκά, τα κυπριακά, καθώς και μεσανατολίτικα εδέσματα, είχα την προαίσθηση για το τι θα δοκιμάσω. Με την «έκρηξη» αυτής της γευστικής τάσης, είχαν γίνει γνωστές αρκετές τοποθεσίες οι οποίες πωλούσαν την Dubai Chocolate, σε όλη την Κύπρο. Δεν άργησαν να γίνουν viral κάποια ευφάνταστα σποτάκια στο διαδίκτυο, που παρουσίαζαν την Dubai Chocolate. Ένα απ' αυτά, που πρόσεξα ότι έκανε ιδιαίτερο trending, ήταν το «24ωρο του Ύψωνα», ένα περίπτερο το οποίο ήταν ήδη γνωστό στην τοπική κοινωνία. Όταν ενημερώθηκα δε ότι έξω απ' το συγκεκριμένο περίπτερο αναπτύσσονταν ουρές για να αποκτήσουν τη σοκολάτα Dubai, σκέφτηκα να το επισκεφτώ και να δοκιμάσω την... περιβόητη σοκαλάτα.
Αφού καταλάγιασε, κάπως, αυτή η μανία για την εν λόγω σοκολάτα, αποφάσισα κι εγώ να επισκεφθώ το «24ωρο» που κατάφερε να κάνει viral τη Dubai Chocolate στην Κύπρο.
Εκεί συνάντησα τον Μάριο Αριστείδου για να μάθω περισσότερα. «Μέχρι να καταλήξουμε σε αυτή την σοκολάτα, φάγαμε πάρα πολλή σοκολάτα για να βρούμε τη συγκεκριμένη γεύση η οποία θα ήταν ούτε πολύ μαύρη, δηλαδή πικρή, ούτε πολύ γλυκιά. Έτσι βρήκαμε μια φόρμουλα που στην πορεία κατέληξε να γίνεται μια σοκολάτα πολύ καλής ποιότητας κι αυτό γιατί χρησιμοποιούμε υψηλής περιεκτικότητας πραλίνα χαλεπιανού». Ο κ. Αριστείδου πρόσθεσε πως η προσιτή τιμή στην οποία πωλείται η σοκολάτα ίσως να είναι ένας απ' τους παράγοντες που την έκανε... viral και έκανε το εγχείρημα να πετύχει.
Διαβάστε ακόμα: Cyprus Surreal: Η Κύπρος μέσα από κιάλια σουρεαλισμού
Τα συστατικά της Dubai Chocolate είναι το φύλλο κανταϊφιού, η πραλίνα χαλεπιανού και η σοκολάτα. Ωστόσο, δεν έμεινε εκεί το virality, αφού πολύ σύντομα δημιουργήθηκε και η Ypsonas Chocolate, δίνοντας έτσι και την ονομασία σήμα κατατεθέν.
Η διαφορά με την Dubai Chocolate είναι το φύλλο μπακλαβά που χρησιμοποιείται για την παρασκευή της Ypsonas κάνοντάς την πιο ανάλαφρη και τραγανή
«Το εγχείρημα αυτό ήταν λίγο πιο κοστοβόρο αλλά το κάναμε γιατί μας άρεσε η συγκεκριμένη ιδέα», είπε ο κ. Αριστείδου. Επίσης επείδη κάποιοι δεν έτρωγαν το χαλεπιανό, το 24ωρο προχώρησε στη δημιουργία της Bueno Dubai. Δηλαδή αντί να έχει γέμιση χαλεπιανό, έχει γέμιση bueno.
«Το πιο δημοφιλές προϊόν είναι η Dubai Chocolate. Ο κόσμος ζητά επίσης την White Dubai Chocolate, την Ypsonas Chocolate, τα πουράκια pistachio και την πραλίνα pistachio», συνέχισε, εξηγώντας πως καταφθάνει στον Ύψωνα κόσμος από όλη την Κύπρο για να δοκιμάσει τη συγκεκριμένη σειρά προϊόντων. Όπως μας είπε ο κ. Αριστείδου υπάρχουν συνεργασίες οι οποίες στοχεύουν στην επέκταση της γευστικής απόλαυσης σε διάφορα σημεία σε όλη την Κύπρο.
«Δεν ξέρω αν αυτό το φαινόμενο μπορούμε να το αποκαλέσουμε viral καθώς αυτό σημαίνει ότι ο κόσμος θα ερχόταν για μια φορά κι έπειτα θα σταματούσε η "μόδα". Εμείς βλέπουμε ότι αυτό το πράγμα συνεχίζει» κατέληξε ο κ. Αριστείδου.
Λοιπόν, ως ένας γλυκατζής άνθρωπος, η πρώτη δοκιμή της Dubai Chocolate με εντυπωσίασε και θα βρίσκεται στη λίστα των γλυκών μου, όταν με πιάσει η λιγούρα.
