Πιο κάτω τα υλικά και η εκτέλεση για τα ρολά με καρύδια από την σεφ Anna Karayacoubian
Η συνταγή είναι μια συνεργασία του ant1live και του Συνδέσμου Αρχιμαγείρων Κύπρου.
*Συνταγή για 4 άτομα
Υλικά για ζύμη:
- 1 αυγό
- 50γρ. ζάχαρη
- 200γρ. βούτυρο
- 250γρ.γιαούρτι στραγγιστό
- 1 κ.γλ. μαγειρική σόδα
- 450-500γρ. αλεύρι
- βανίλια
Υλικά για τη γέμιση:
- 200γρ.καρύδια ψιλοκομμένα
- 200γρ. ζάχαρη
- 4κ.σ. φυτικό λάδι
- βανίλια
Εκτέλεση:
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της ζύμης μαζί να γίνουν ένα μείγμα, ανοίγουμε σε φύλλο και κόβουμε σε τετράγωνα .
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά τις γέμισης και προσθέτουμε ένα κουτάλι της σούπας σε κάθε τετράγωνο και τυλίγουμε σε ρολό.
- Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.

Anna Karayacoubian
Pastry Chef στο Golden Bay Beach Hotel