Για το κολοκάσι θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά. Πιο κάτω και η εκτέλεση.
Η συνταγή είναι μια συνεργασία του ant1live και του Συνδέσμου Αρχιμαγείρων Κύπρου.
*Τα υλικά είναι για 4-5 άτομα
Υλικά:
- 1kg κολοκάσι
- 30γρ πάστα ντομάτας
- 2 κρεμμύδια
- 1 δέσμη σέλινο
- 100 ml ελαιόλαδο
- 1 λίτρο νερό
Εκτέλεση:
- Καθαρίζουμε το κολοκάσι και το τσακίζουμε σε μικρά κομμάτια
- Βάζουμε στην κατσαρόλα το ελαιόλαδο με το κολοκάσι, και τσιγαρίζουμε
- Όταν ροδοκοκκινίσει, προσθέτουμε το κρεμμύδι κομμένο σε λωρίδες μαζί με το σέλινο
- Προσθέτουμε την πάστα ντομάτας και την σοτάρουμε μαζί με τα υπόλοιπα υλικά
- Βάζουμε το νερό, το αλάτι και το πιπέρι και ψήνουμε μέχρι να ψηθεί το κολοκάσι
Pelicuda Mihai Marius
Chef de Partie στο Golden Bay Hotel
