Για την τσιπούρα με φρέσκο λουβί και κολοκυθάκια θα χρειαστείτε τα πιο κάτω υλικά:
Η συνταγή είναι μια συνεργασία του ant1live και του Συνδέσμου Αρχιμαγείρων Κύπρου.
Υλικά:
- 5 φιλέτα τσιπούρας
- 500γρ φρέσκο λουβί
- 500γρ κολοκυθάκια πάλκαπα
- 20ml ελαιόλαδο
- 1κτγ ρίγανη
Εκτέλεση:
- Σε ζεστό νερό αλατισμένο βράζουμε το λουβί μέχρι να μισό - ψηθεί
- Κόβουμε τα κολοκυθάκια. αφαιρούμε τα κουκούτσια και τα ρίχνουμε μαζί με το λουβί και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν
- Παίρνουμε ένα ταψί με λαδόκολα, βάζουμε τα φιλέτα της τσιπούρας και τους βάζουμε ελαιόλαδο, αλάτι και ρίγανη και απο τις δύο τους πλευρές
- Ψήνουμε με το δέρμα προς τα επάνω στον φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά
Pelicuda Mihai Marius
Chef de Partie στο Golden Bay Hotel
