Vol au vent γεμιστά με κρεμώδες τυρί και καπνιστό σολομό μας προτείνει να ετοιμάσουμε ο σεφ Νικόλας Κωνσταντίνου. Πιο κάτω η συνταγή και η εκτέλεσή της.
Η συνταγή είναι μια συνεργασία του ant1live και του Συνδέσμου Αρχιμαγείρων Κύπρου.
Χρόνος Προετοιμασίας 15 Λεπτά
Χρόνος ψησίματος 15 λεπτά
Υλικά Για 2 μερίδες
6 μέτριο μέγεθος Vol au vent
100γρ καπνιστό σολομό
250γρ Κρεμώδες Τυρί
5γρ Άνηθο Ψιλοκομμένο
Ξύσμα από ένα Μικρό Πορτοκάλι
5γρ χαβιάρι
1 μικρό λεμόνι
Αλάτι και Πιπέρι
Εκτέλεση
1. Ψήστε τα Vol au vent στους 200c για 15 λεπτά.
2. Αφήστε να κρυώσουν καλά.
3. Σε μπλέντερ κτυπήστε το σολομό, το κρεμώδες τυρί, το ξύσμα, τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι.
4. Γεμίστε τα Vol au vent με το μείγμα.
5. Γαρνίρετε με χαβιάρι, λεμόνι και άνηθο.
Νικόλας Κωνσταντίνου
Εκπαιδευτικός – ΤΕΣΕΚ Μακάριος Γ’ Λευκωσί
