Τηλεόραση Ραδιόφωνο
i-sintagi-tis-imeras

Χοιρίνο με σάλτσα στρειδιών και σόγια μας προτείνει να ετοιμάσουμε η Chef Δέσπω Χριστοφή.

 

Η συνταγή είναι μια συνεργασία του ant1live και του Συνδέσμου Αρχιμαγείρων Κύπρου.

Υλικά για 4 άτομα:

· 400 γρ χοιρινό φιλέτο κομμένο σε μικρές λωριδες

· 250 γρ σάλτσα στρειδιών

· 200 γρ σάλτσα σόγιας

· 1 μεγάλο καρότο

· 1 μέτριο κρεμμύδι

· 1 μεγάλο πιπέρι πράσινο

· 1 μικρό φρέσκο κρεμμυδάκι

· 1 σκελίδα σκόρδο

· 1 μικρό κομμάτι πιπερόριζα (Ginger)

· 1 κουταλάκι τσαγιού καβουρδισμένο σουσάμι

· 100 γρ Ηλιέλαιο

· 2 κουταλάκια κορνφλάουρ

Εκτέλεση:

· Βάζετε σε ένα μπωλ το χοιρινό κομμένο σε λωρίδες με την μισή σόγια, λίγο ηλιέλαιο και το κορνφλάουερ. Ανακατεύετε καλά και το βάζεται στο ψυγείο για μια περίπου ώρα.

· Κόβετε τα λαχανικά, το σκόρδο και την πιπερόριζα σε λεπτές φέτες. Σε πολύ δυνατή φωτία βάζετε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή ένα “WOK” με λίγο λάδι και αφού ζεσταθεί καλά ρίχνετε το χοιρινό να τσιγαριστεί γρήγορα , ρίχνετε τα χόρτα και συνεχίζετε το τσιγάρισμα για ακόμα ένα λεπτό.

· Προσθέστε την σόγια και την σάλτσα στρειδιών και ανακατέψτε καλά.

· Αφήστε το να βράσει για περίπου ένα με δύο λεπτά.

· Πασπαλίστε το με σουσάμι και σερβίρετε .

Σεφ Δέσπω Χριστοφή.jpg

Chef Δέσπω Χριστοφή