Στο αφιέρωμα που παρουσίασε στην επίσημη σελίδα του ο ΑΠΟΕΛ(ΕΔΩ) για την αποχώρηση του Γιώργου Μερκή από την ενεργό δράση, ο ίδιος ο ποδοσφαιριστής μίλησε για όλους και για όλα και φυσικά δεν μπορούσε να μην αναφερθεί στον Απόλλωνα.
Αναλυτικά όσα είπε:
«Τα έχω ζήσει όλα σε αυτή την 20χρονη καριέρα. Και με την προηγούμενη μου ομάδα τον Απόλλωνα έχω πανηγυρίσει και τους τρεις εγχώριους τίτλους και έχω αγωνιστεί στους ομίλους. Είμαι ο μοναδικός παίκτης στην ιστορία του Απόλλωνα που έχω καταφέρει τέτοιο πράγμα. Με το ΑΠΟΕΛ πέτυχα πράγματα που δεν είχα πετύχει στον Απόλλωνα, να αγωνιστώ στο Τσάμπιονς Λιγκ, να κατακτήσω άλλα 4 πρωταθλήματα...»
Για την σχέση του με τους οπαδούς του Απόλλωνα είπε: «Η σχέση μου με τον κόσμο του Απόλλωνα, καθώς μεγάλωσα μέσα στην κερκίδα του Απόλλωνα, ήταν πάρα πολύ καλή και εξαιρετική. Μου έδειξαν απέραντο σεβασμό και προσπαθούσα κι εγώ να τους βοηθώ με όποιο τρόπο μπορούσα. Κάθε αγώνα έδινα πάντα τον καλύτερο μου εαυτό, σεβόμενος το έμβλημα και την ιστορία του Απόλλωνα, σεβόμενος ότι με έκαναν ποδοσφαιριστή από τα 6 μου μέχρι τα 31»
